Un estudio compara una dieta baja en grasas a base proteínas vegetales con una dieta baja en carbohidratos a base de proteínas animales Este estudio fue controlado por National Institutos de Salud. Dirigido por investigadores del Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK), el estudio comparó los…
Leer másDe origen mediterráneo es un cereal, muy cercano a la espelta, la escanda y el trigo. Esto nos indica que su principal aporte en cuanto a macronutrientes es Carbohidratos o Azúcar y que su fuente de proteína es también el gluten. Lo cual lo hace un alimento inadecuado para los…
Leer más La dieta FODMAP: consiste en una reducción de ciertos hidratos de carbonos que son altamente fermentables y que son mal absorbidos en el intestino (oligosácaridos, disácaridos, monosacáridos y polialcoholes fermentables FODMAP) los cuales ayudan a controlar algunos síntomas en enfermedades como el síndrome de intestino irritable, Se conoce desde…
Leer másLas personas que sufren diabetes tipo 2, no necesitan insulina para controlar sus niveles de azúcar y que se pueden controlarlo con un buen consumo en la calidad y cantidad de carbohidratos en su dieta Los pacientes con diabetes tipo 2 que siguen una dieta estricta baja en carbohidratos durante…
Leer más Existen muchas clasificaciones para los grupos básicos de alimentos, pero la que mas se utiliza es por la de su composición, esta es: CARBOHIDRATOS O GLUCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO O AZÚCARES: estos alimentos son los que proporcionan la principal fuente de energía para el organismo y los encontramos…
Leer másAlgunas consideraciones: Son producidos por los seres vivos del reino vegetal. Sirven de almacén de energía y de materia esquelética de las plantas en general. La carne de los mamíferos contiene una mínima cantidad (0,01%), en forma de glucógeno Son sintetizados por las plantas verdes con clorofila a partir del…
Leer másInteresante artículo del Dr. Andrew Weil, sobre la densidad de los hidratos de carbono: la mejor guía para perder peso En general la causa de la epidemia de obesidad en el mundo occidental parece simple: Un desequilibrio entre lo que consume y lo que se gasta. Es decir la gente…
Leer más Cuando se realizan las pautas nutricionales se realiza partiendo de unas necesidades calóricas adaptadas a cada individuo, Una vez que se han calculado las necesidades calóricas del individuo, se deben distribuir estás calorías en tres grandes grupos de nutrientes. Por ejemplo una persona que necesite 2000 Kcal diarias, de estas…
Leer más
