La dieta juega un papel fundamental en la progresión de la EHNA a cáncer de hígado en un modelo de ratón La enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD) es la causa más común de enfermedad hepática crónica en todo el mundo. Los pacientes con NAFLD tienen un mayor riesgo de…
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Estos carbohidratos o azúcares no son capaces de atravesar la pared intestinal, y no pueden ser aprovechables como fuente de energía, a no ser que sean previamente digeridos a unidades más pequeñas (monosacáridos los cuales pasan rápidamente del tracto intestinal al torrente sanguíneo). Estos azúcares son atacados por la microflora…
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En respuesta a una pregunta de mis clientes en las consultas: Las galletas, ¿son o no son bollería? ¿Y si las hago en casa? Comenzaré a explicar la diferencia que hay entre las galletas y la bollería. Debemos saber que las galletas son productos obtenidos por el tostado de una…
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Un estudio compara una dieta baja en grasas a base proteínas vegetales con una dieta baja en carbohidratos a base de proteínas animales Este estudio fue controlado por National Institutos de Salud. Dirigido por investigadores del Instituto Nacional de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK), el estudio comparó los…
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De origen mediterráneo es un cereal, muy cercano a la espelta, la escanda y el trigo. Esto nos indica que su principal aporte en cuanto a macronutrientes es Carbohidratos o Azúcar y que su fuente de proteína es también el gluten. Lo cual lo hace un alimento inadecuado para los…
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La dieta FODMAP: consiste en una reducción de ciertos hidratos de carbonos que son altamente fermentables y que son mal absorbidos en el intestino (oligosácaridos, disácaridos, monosacáridos y polialcoholes fermentables FODMAP) los cuales ayudan a controlar algunos síntomas en enfermedades como el síndrome de intestino irritable, Se conoce desde…
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Las personas que sufren diabetes tipo 2, no necesitan insulina para controlar sus niveles de azúcar y que se pueden controlarlo con un buen consumo en la calidad y cantidad de carbohidratos en su dieta Los pacientes con diabetes tipo 2 que siguen una dieta estricta baja en carbohidratos durante…
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Existen muchas clasificaciones para los grupos básicos de alimentos, pero la que más se utiliza es la que esta agrupada por su composición. Esta es: CARBOHIDRATOS O GLUCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO O AZÚCARES: Estos alimentos son los que proporcionan la principal fuente de energía para el organismo. Los encontramos…
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Nos han realizado varias preguntas sobre la intolerancia a la fructuosa, pasamos a contestarlas: ¿Qué es la la fructosa? La fructuosa: es un monosacárido, también conocido como levulosa o azúcar de las frutas y la miel. La fructosa es un azúcar simple que se encuentra de manera natural en las frutas…
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Algunas consideraciones: Son producidos por los seres vivos del reino vegetal. Sirven de almacén de energía y de materia esquelética de las plantas en general. La carne de los mamíferos contiene una mínima cantidad (0,01%), en forma de glucógeno Son sintetizados por las plantas verdes con clorofila a partir del…
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