El consumo frecuente de comidas preparadas fuera de casa se asocia con un mayor riesgo de muerte. Salir a cenar es una actividad popular en todo el mundo, pero ha habido poca investigación sobre su asociación con los resultados de salud. Los investigadores analizaron la asociación entre salir a comer…
Leer másLos investigadores de la Universidad de Saskatchewan (USask) Phil Chilibeck y Gord Zello han utilizado un premio de $ 10,000 del programa Research Connections: COVID-19 Rapid Response de la Saskatchewan Health Research Foundation (SHRF), para ajustar y publicar en línea una colección única de recetas clínicamente probadas que utilizan lentejas,…
Leer másLas personas que sufren diabetes tipo 2, no necesitan insulina para controlar sus niveles de azúcar y que se pueden controlarlo con un buen consumo en la calidad y cantidad de carbohidratos en su dieta Los pacientes con diabetes tipo 2 que siguen una dieta estricta baja en carbohidratos durante…
Leer másDe todos es sabido que los cereales son la base de la alimentación humana desde su origen. En ese tiempo los cereales eran consumidos enteros, fue la revolución industrial la que hizo la introducción del consumo de cereales refinados. Este refinamiento hace que el cereal se separe en dos partes…
Leer másTambién se conoce como fibra dietética, es el término que se emplea para describir el conjunto de sustancias químicas no digeribles que se encuentran en las paredes de las células vegetales y en el material celular circundante de los alimentos. Sus propiedades son: Viscosidad: ciertas fibras pueden forma soluciones de…
Leer másLas alternativas de sustitución del azúcar, dependerá del objetivo por el cual quiera sustituirlo. Si sustitución del azúcar es para cocinar y hornear, usted tiene la posibilidad de elegir entre diferentes edulcorantes. Hacemos una descripción más detallada de cada uno. Edulcorantes sintéticos o artificiales: La principal característica de este grupo…
Leer más¿Por qué es un tabú el azúcar en la diabetes? Comenzaremos por recordar que la diabetes es una enfermedad, que desde el principio ha sido vinculada de forma muy directa a la forma de alimentarse, no obstante con el tiempo el tratamiento nutricional ha pasado a ser un elemento importante…
Leer másEs una enfermedad que desde el principio ha sido vinculada de forma muy directa a la forma de alimentarse, no obstante con el tiempo el tratamiento nutricional ha pasado a ser un elemento importante en su tratamiento. En respuesta a su pregunta le comenzaré por definir lo que es la…
Leer másLa alimentación en cualquier etapa de la vida, debe reunir como principales características debe ser completa, equilibrada, suficiente, variada, inocua y adecuada para cada individuo. Es por ello que en cada ingesta se deben incluir cantidades suficientes de alimentos de los tres grupos, con la mayor variedad posible de alimentos…
Leer másComenzaremos por definir que la diabetes es un síndrome clínico de etiología diversa, cuyas manifestaciones incluyen alteraciones en el metabolismo de los hidratos de carbono. Una de las causas que pueden llevar a diabetes es la obesidad puede inducir resistencia a la acción de la insulina por reducción del número…
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