El órgano afectado en la pancreatitis es: el páncreas. El páncreas es el órgano encargado de producir algunas enzimas para la digestión y hormonas, la más importante es la insulina que es la que nos ayuda a que la glucosa que circula en nuestra sangre pueda ingresar a las células…
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¿Qué es una dieta de residuo ácido o alcalino? Los alimentos una vez digeridos y son metabolizados producen residuos ácidos o alcalinos sobre todo a nivel de la orina. La descripción de los alimentos como residuos ácidos o alcalinos se realiza en un laboratorio y están basado en la reacción del…
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Definición Es una alteración de los niveles de potasio en sangre, por encima de 5 mEq/L. El potasio cambia de ubicación en vez de estar dentro de las células esta fuera de ellas, bien porque habido un aumento en la pérdida de potasio a través de los riñones. Existen tres…
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El síndrome de dumping y su tratamiento nutricional El síndrome de dumping o de vaciamiento rápido del estómago que hace que el producto de la digestión del estómago llegue de una forma más rápida de lo habitual al intestino Este síndrome puede desarrollarse por la complicación de una gastronomía total…
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¿Qué es una pseudoalergia alimentaria? Son reacciones muy parecidas a las alergias producidas por los alimentos, y/o aditivos pero sus síntomas son menos agresivos, y las respuestas no son generadas por los anticuerpos. Se pueden considerar que hay tres grupos: Reacciones adversas relacionadas con una alteración del metabolismo de la…
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El Potasio El potasio es el principal mineral que se encuentra entre las células. El potasio es absorbido a nivel del intestino y el riñón su principal forma de eliminarlo del cuerpo. En nuestro organismo encontraremos que el potasio debe estar en equilibrio con el sodio, de hecho la proporción…
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¿Qué es la fenilcetonuria? Es una enfermedad genética, es un defecto de la actividad de una enzima (fenilalaninahidroxilasa) que se encuentra en el hígado, produciendo un bloqueo en la transformación de un aminoácido fenilalanina en tirosina. Su principal característica es que los niveles de fenilalanina se encuentren elevados en la…
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La verbena de San Juan se celebra la noche del 23 de junio. Es una noche mágica en la que se celebra el solsticio de verano, con dos días de retraso. Esta celebración la Iglesia Católica la hace coincidir con la fecha de nacimiento de san Juan Bautista y que…
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EL fósforo El fósforo fue descubierto por Henning Brandt en 1669 en Hamburgo. Se extrajo de las grandes cantidades de orina, que luego de mucho tiempo al descomponerse resultaba un producto blanco que tenía como principal característica que brillaba en la oscuridad, de ahí viene el origen de su nombre: «phos»…
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¿Qué debemos saber del triptófano? Es un aminoácido esencial neutro para que el organismo elabore sus propias proteínas En 1980, se demostró que un neurotransmisor cerebral (serotonina) está controlado por la dieta, concretamente por el triptófano El triptófano favorece la síntesis de la serotonina, pero además, varios estudios han demostrado…
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