Conociendo los alimentos: Los Champiñones, el que más se cultiva es el champiñón blanco y su nombre científico es: Agaricus bisporus, el segundo en producción es la que se conoce como seta ostra o Pleurotus spp y el el shiitake o Lentinula edodes Algunas consideraciones sobre los champiñones: Es la…
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El Día Mundial del Corazón, se celebra desde el 2.000, creada por la Federación Mundial del Corazón, y apoyo de la Organización Mundial de la Salud (OMS) con el objetivo de concienciar sobre las enfermedades cardiovasculares, su prevención, control y tratamiento. A nivel mundial según la OMS, estima que las…
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Sustitutos de la sal. ¿que es la sal? La sal o cloruro de sodio, es un elemento importante para nuestra salud, pero como el resto de elementos que componen la alimentación humana, el exceso de consumo de este elemento puede causar problemas en nuestra salud, un ejemplo puede ser la…
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Osteoporosis y ateroesclerosis, Hoy me ha hecho la siguiente pregunta un cliente: ¿están relacionadas la osteoporosis y la aterosclerosis? En principio son dos enfermedades degenerativas y crónicas, que es muy común en la población. y que se ha demostrado que están relacionadas independientemente de la edad. Las dos enfermedades son…
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Conociendo los alimentos: las moras, su nombre científico: Rubus fruticosus L. Se le conoce como alimento desde hace unos 8.000 años y sus propiedades medicinales algo después. A esta fruta se le reconoce propiedades nutricionales, cosméticas y nutritivas. el origen de la planta es Armenia, pero actualmente esta muy distribuida.…
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Alimentación y sus reglas . La alimentación que es el acto de selección de los alimentos que vamos a consumir, puede parecer a simple vista como un proceso muy sencillo, que se origina como una respuesta de un estímulo: el hambre. y que paramos cuando nos sentimos llenos. . Pero…
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El fósforo en la dieta. El fósforo es un mineral que es utilizado principalmente para el desarrollo de la estructura osea: huesos y dientes. Se encuentra: 85% en huesos y dientes 15% en músculos, hígado, intestino, piel, neuronas, etc. El oxalato presente en muchos alimentos puede disminuir la absorción del …
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Conociendo los alimentos: La Coliflor. Su nombre científico: Brassica oleracea var. botrytis Hablaremos de la coliflor ya que hoy comenzamos el equinoccio de otoño, Este alimento pertenece a las Cruciferas: brócoli, col (blanca y lombarda), coliflor, nabo y rábano. Su origen es de Asia Menor, Líbano y Siria. No siempre…
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Frases motivadoras: curar heridas, hoy la que más me ha parecido adecuada es la frase de Paulo Coelho: “Hace mucho tiempo aprendí que para curar mis heridas necesitaba tener el valor de enfrentarlas.” Esta frase nos hace comprender la necesidad de enfrentarnos a las heridas emocionales. Cuando nos liberamos de…
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El día Mundial del Alzheimer es una fecha que ha sido proclamada por la OMS conjuntamente por el Alzheimer´s disease International. Según las estadísticas se calcula que en todo el mundo hay unos 46,8 millones de personas que viven con Alzheimer u otras demencias El Alzheimer es una enfermedad que…
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