La hierba de San Juan (Hypericum perforatum) es un arbusto de flor nativo de Europa, que florece para el 24 de Junio, día de San Juan Propiedades: Aliviar dolores como las neuralgia, ciática, dolor en el cóccix, hormigueo en pies y manos se prescribe en infusión o tintura. La tintura…
Leer másGINSENG su nombre científico: Panax ginseng Es uno de los más famosos de los tónicos orientales. Su raíz es la mas utilizada en la cocina china para la preparación de sopas. El ginseng se considera planta adaptógena, es decir, capaz de estimular la resistencia no específica del organismo en situaciones…
Leer másGINKO BILOBA Es un árbol originario de China y Japón que cuenta con mas de 200 millones de años. Que además ha resistido a los cambios climaticos, a la contaminación, e incluso a la bomba de Hiroshima. La mayoría de los productos de ginkgo se preparan con el extracto que…
Leer másNombre científico: Gentiana lutea Es una planta de más de un metro de altura, con tallo cilíndrico de 2 cm de diámetro, que se seca en invierno y vuelve a brotar en primavera. La mas utilizada es al Gentiana lutea, pero todas las Gentiana tienen las mismas propiedades. La raíz…
Leer másNombre científico: Robus idaeus La frambuesa o fresas del bosque es el fruto del frambueso o sangüeso. La frambuesa es un fruto pequeño, redondeada de color rojo intenso, piel aterciopelada y sabor fuerte agrio y dulce que crece a finales de verano en claros del bosque y matorrales. Su pulpa…
Leer másDe origen mediterráneo es un cereal, muy cercano a la espelta, la escanda y el trigo. Esto nos indica que su principal aporte en cuanto a macronutrientes es Carbohidratos o Azúcar y que su fuente de proteína es también el gluten. Lo cual lo hace un alimento inadecuado para los…
Leer másLa descongelación de los alimentos en la industria alimentaria es un proceso un poco complicado, porque se debe realizar en grandes bloques de alimentos, y cada forma de descongelar tiene sus beneficios y sus prejuicios, veremos algunas: En la descongelación por calor (usando agua caliente o aire ambiente) el calor…
Leer másLa correcta información nutricional puede favorecer la compra de alimentos ricos en fibra. El experimento muestra que la información oportuna puede impulsar la compra de alimentos ricos en fibra La investigación sugiere que la falta de información nutricional verídica se debe en gran parte a la ignorancia de los beneficios…
Leer másBeneficios de sustituir la harina de trigo por harina de garbanzo integral Investigadores del Quadram Institute y King’s College London han demostrado que reemplazar la harina de trigo con un nuevo ingrediente derivado de los garbanzos. Obtenido con un proceso de molienda especifico donde se conserva mayor cantidad de fibra,…
Leer másEl ácido lipoico, es un ácido graso, que dentro de su composición contienen moléculas de sulfuro. Es un componente de las células que son las encargadas de mantenernos con energía, ayudando a la vitamina B y participando en la transformación de los macronutrienes en energía para cubrir nuestras. El ácido…
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