¡Descubre la Verdad Oculta en tu Plato! Anisakis: Un Parásito que Debes Conocer y Evitar Sumérgete en el fascinante mundo del anisakis, un nematodo que se esconde en las profundidades de los mares y puede convertir tu experiencia culinaria en un peligro para la salud. ¿Te atreves a conocer su…
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Enfermedades transmitidas por alimentos: ¡Protege tu salud con una buena nutrición e higiene! La alimentación juega un papel crucial en nuestra salud, pero ¿sabías que algunos alimentos pueden transmitir enfermedades? Las enfermedades transmitidas por alimentos, también conocidas como ETA, son causadas por microorganismos patógenos que se encuentran en los alimentos…
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Contaminación alimentaria: Protege tu hogar Descubre cómo se pueden contaminar los alimentos en casa y toma el control de tu salud ¡Bienvenidos a nuestra página web ! Hoy nos sumergiremos en un tema de vital importancia para todos: la manipulación de alimentos en el hogar. Si alguna vez te has…
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Cómo la I A está Transformando la Seguridad Alimentaria. La seguridad alimentaria es un tema de vital importancia en nuestra sociedad, y con los avances tecnológicos, la Inteligencia Artificial (IA) ha emergido como una herramienta poderosa para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos que consumimos. En este artículo,…
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Las Abejas y su Importancia Vital para la Alimentación, en el Día Mundial de las Abejas y su Importancia Vital para la Alimentación Cada 20 de mayo se celebra el Día Mundial de las Abejas, una ocasión que nos invita a reflexionar sobre la trascendental labor que estos pequeños insectos…
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Los aditivos de colores dan el tono rojo para su ponche de frutas y el tono verde a la menta con sabor a pasta de dientes. Son colorantes, pigmentos, u otras sustancias que puedan impartir color cuando se añade o aplica a un alimento, drogas, cosméticos, o el cuerpo humano.…
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En el curso de los treinta últimos años, la tasa de Incidencia del cáncer aumentó el 40% (deducción hecha del factor de envejecimiento de la población). Durante este período, la progresión de leucemias y tumores cerebrales en niños fue cercana al 2% al año. Comprobamos una evolución similar para las…
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Los aditivos alimentarios y los niños en edad preescolar (EUFIC) En una revisión publicada en las Actas de la Sociedad de Nutrición, los investigadores de la University College Dublin miró las bases reguladoras para la autorización de los aditivos alimentarios y se centró en la exposición alimentaria a los aditivos…
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¿Qué es la Higiene Alimentaria? Según el Real Decreto 2207 / 1995, de 28 de diciembre, Es el que establece las normas de higiene relativas a los productos alimenticios En su Artículo 2a) “Higiene es el conjunto de las medidas necesarias para garantizar la seguridad y salubridad de los productos alimenticios.…
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Indica los requisitos que deben cumplir las empresas alimentarias con el fin de poder aplicar las normas de trazabilidad establecidas por el Reglamento 178/2002. Artículo 1.- Objeto En el presente Reglamento se establecen disposiciones de aplicación de los requisitos en materia de trazabilidad establecidos en el Reglamento (CE) n o…
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