Descubre los Sorprendentes Beneficios del Nopal (Higo Chumbo) en tu Alimentación En el vasto mundo de la alimentación saludable, el nopal, también conocido como higo chumbo, se destaca como un alimento excepcional que ha capturado la atención de aquellos que buscan una opción nutritiva y deliciosa. Originario de las regiones…
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Garantizando la Inocuidad de los Alimentos: Celebrando el Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria. ¡Bienvenidos a nuestro sitio web de salud! Hoy, queremos destacar una fecha muy importante en el calendario: el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos. Como nutricionista es un honor para mí compartir información valiosa…
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PFAS: ¿Qué son y cómo afectan nuestra salud? Los PFAS (sustancias químicas perfluoroalquiladas) son un grupo de sustancias químicas artificiales que se han utilizado en una variedad de productos de consumo: revestimientos antiadherentes en sartenes y utensilios de cocina, productos impermeabilizantes para ropa y textiles, y en espumas para luchar…
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Conociendo los alimentos: La Coliflor. Su nombre científico: Brassica oleracea var. botrytis Hablaremos de la coliflor ya que hoy comenzamos el equinoccio de otoño, Este alimento pertenece a las Cruciferas: brócoli, col (blanca y lombarda), coliflor, nabo y rábano. Su origen es de Asia Menor, Líbano y Siria. No siempre…
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Hoy responderemos a una pregunta de nuestros clientes: ¿Existe relación entre la alimentación y la mente? Algunos hechos antes de comenzar: La influencia de la alimentación sobre la mente, puede ser en cierta medida demostrada de forma experimental, mediante test. Resulta lógico, por otra parte, si esta fuera de duda…
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Umami en japones quiere decir «sabroso» junto con dulce, salado, ácido, amargo y umami son los cinco sabores básicos. Cada sabor tiene una localización en la superficie de nuestra lengua. El umami esta situado en el centro de la lengua, actuando como amplificador del resto de los sabores. Este sabor…
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Antes de hablar sobre cuales son los usos de los alimentos deshidratados, hablaremos la definición de alimentos deshidratado y reconstitución. Alimento deshidratado. Los alimentos deshidratados, son aquellos han sido sometidos a procedimientos de desecación, reducción de su contenido de agua con calor. Se considera una técnica de conservación de los…
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La humedad en los alimentos: Casi todos los alimentos en forma natural contienen agua. Gracias al contenido del agua es lo que influye sobre su sabor, color, olor, y textura. Pero cuando hablamos de la actividad del agua, esta no se relaciona con la cantidad en porcentaje de agua que…
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Conociendo los alimentos: Las lentejas, pertenecen al grupo de las leguminosas Es originaria del mediterráneo ha sido cultivada desde los tiempos prehistóricos y los griegos y los romanos ya las empleaban como alimento. La lentejas en el periodo del Imperio Romano fueron consideradas como un gran manjar, y que eran…
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¿Que son los alimentos de la quinta gama? Comenzaremos por definir que una alimento de quinta gama: es colocar el alimento dentro del envase (bolsa o bandeja) que sea resistente a altas temperaturas, extraer el aire de su interior, soldar el envase herméticamente y someterlo a la acción de una…
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