Hoy responderemos a una pregunta de nuestros clientes: ¿Existe relación entre la alimentación y la mente? Algunos hechos antes de comenzar: La influencia de la alimentación sobre la mente, puede ser en cierta medida demostrada de forma experimental, mediante test. Resulta lógico, por otra parte, si esta fuera de duda…
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Umami en japones quiere decir “sabroso” junto con dulce, salado, ácido, amargo y umami son los cinco sabores básicos. Cada sabor tiene una localización en la superficie de nuestra lengua. El umami esta situado en el centro de la lengua, actuando como amplificador del resto de los sabores. Este sabor…
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Antes de hablar sobre cuales son los usos de los alimentos deshidratados, hablaremos la definición de alimentos deshidratado y reconstitución. Alimento deshidratado. Los alimentos deshidratados, son aquellos han sido sometidos a procedimientos de desecación, reducción de su contenido de agua con calor. Se considera una técnica de conservación de los…
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La humedad en los alimentos: Casi todos los alimentos en forma natural contienen agua. Gracias al contenido del agua es lo que influye sobre su sabor, color, olor, y textura. Pero cuando hablamos de la actividad del agua, esta no se relaciona con la cantidad en porcentaje de agua que…
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Las Lentejas Pertenece a la familia de las leguminosas. Es originaria del mediterráneo ha sido cultivada desde los tiempos prehistóricos y los griegos y los romanos ya las empleaban como alimento. Es curiosos pero la lentejas en el periodo del Imperio Romano fueron consideradas como un gran manjar, y que…
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Comenzaremos por definir que una alimento de quinta gama: es colocar el alimento dentro del envase (bolsa o bandeja) que sea resistente a altas temperaturas, extraer el aire de su interior, soldar el envase herméticamente y someterlo a la acción de una fuente de calor, a la que previamente se…
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Hoy vamos a hablar de varios alimentos para el antienvejecimiento, ricos en distintos nutrientes que nos ayudan a mantener nuestra piel más joven, además de todos los beneficios que estos alimentos aportan al conjunto del organismo, lo que nos ayudara a estar mas san@s por fuera y por dentro. Aceite…
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Dice una frase de Subodh Gupta: “Controlar un peso correcto no es una ciencia complicada. Nuestro cuerpo está hecho de comida que comemos durante el día a día. Si tenemos sobrepeso o somos obsesos, lo seguro es que la comida que comemos es poco saludable”. Los alimentos no son bueno…
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Una de nuestras lectoras nos ha preguntado que son los alimentos funcionales. Pasaremos a explicarles brevemente que son, porque aparecen y donde los encontramos. El desarrollo de alimentos funcionales es uno de los más novedosos y analizados, porque se trata del uso de alimentos, sustancias nutritivas u organismos desarrollados para…
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Hoy hablaremos de Que alimentos deben suministrarse a partir de los 4 meses, lo haremos según los grupos de alimentos: Descripción por grupos de alimentos: Haremos una breve reseña de los alimentos que deben ir introduciendo en el niño a partir de los 4 meses, por grupos de alilmentos: VERDURAS…
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