Las Lentejas Pertenece a la familia de las leguminosas. Es originaria del mediterráneo ha sido cultivada desde los tiempos prehistóricos y los griegos y los romanos ya las empleaban como alimento. Es curiosos pero la lentejas en el periodo del Imperio Romano fueron consideradas como un gran manjar, y que…
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Comenzaremos por definir que una alimento de quinta gama: es colocar el alimento dentro del envase (bolsa o bandeja) que sea resistente a altas temperaturas, extraer el aire de su interior, soldar el envase herméticamente y someterlo a la acción de una fuente de calor, a la que previamente se…
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Hoy vamos a hablar de varios alimentos ricos en distintos nutrientes que nos ayudan a mantener nuestra piel más joven, además de todos los beneficios que estos alimentos aportan al conjunto del organismo, lo que nos ayudara a estar mas san@s por fuera y por dentro. Aceite de oliva Es…
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Dice una frase de Subodh Gupta: “Controlar un peso correcto no es una ciencia complicada. Nuestro cuerpo está hecho de comida que comemos durante el día a día. Si tenemos sobrepeso o somos obsesos, lo seguro es que la comida que comemos es poco saludable”. Los alimentos no son bueno…
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Una de nuestras lectoras nos ha preguntado que son los alimentos funcionales. Pasaremos a explicarles brevemente que son, porque aparecen y donde los encontramos. El desarrollo de alimentos funcionales es uno de los más novedosos y analizados, porque se trata del uso de alimentos, sustancias nutritivas u organismos desarrollados para…
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Descripción por grupos de alimentos: Haremos una breve reseña de los alimentos que deben ir introduciendo en el niño a partir de los 4 meses, por grupos de alilmentos: VERDURAS Y HORTALIZAS: Desde los 6 meses se puede consumir todas las verduras, Dejar para cuando cumplan el año los siguientes:…
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¿Que es una bebida refrescante? Las bebidas refrescantes son consideradas un alimento, porque tienen un aporte de calorias. Otra cosa es que como alimento tenga algun beneficio nutricional. La definición la sacaremos directamente de lo que dice el código alimentario Español: “Entendemos por bebidas refrescantes aquellas bebidas no alcohólicas no…
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En el transcurso de los años, hemos cambiado nuestros hábitos alimentarios. Además han aparecido muchas formas de alimentos procesados, más baratos e indudablemente más sabrosos, pero nutricionalmente dejan mucho que desear y que se han observado sus consecuencias nutricionales. Ya lo dice Mark Schatzker. “Durante medio siglo, hemos estado haciendo…
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La descongelación de los alimentos en la industria alimentaria es un proceso un poco complicado, porque se debe realizar en grandes bloques de alimentos, y cada forma de descongelar tiene sus beneficios y sus prejuicios, veremos algunas: En la descongelación por calor (usando agua caliente o aire ambiente) el calor…
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Los alimentos con más contenido de hierro según los grupos de alimentos tenemos: Origen animal: almejas, berberechos, chirlas, mejillones, sardinas, gambas y langostinos, hígado, perdiz, codorniz, riñones, carne vacuno, carne de cerdo, huevos. Origen vegetal: Espinacas, acelgas, habas, lentejas, garbanzos y judías. Frutos secos: Pistachos, almendras, avellanas, nueces, cacahuetes y…
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