Hoy 19 de Octubre es el día Mundial contra el Cáncer de mama, en recuerdo del compromiso de toda la sociedad en la lucha contra esta enfermedad. El cáncer de mama; el crecimiento sin control de células malignas en la mama. Hay varios tipos de cáncer de mama, esta depende…
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Como todos sabemos no hay alimentos buenos ni malos, sino que hay propiedades de alimentos. En este caso se ha realizado un estudio en la Universidad de Texas A&N donde relacionan el consumo de espinacas con la disminución del cáncer de colón. Según las estadísticas las posibilidades de sufrir cáncer…
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En el artículo de hoy Conociendo los alimentos: la MIel Algunas consideraciones sobre la MIel Es un producto de origen natural. Y se reconoce la miel natural ya que no ha sido sometida a temperaturas por encima de 43\C y no es sometida al proceso de pasteurizar para evitar que…
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En conociendo los alimentos: Las espinacas, su Nombre científico: Spinacea Oleracea, Se conoce su cultivo realizados por los árabes y los persas desde hace mas o menos 2.000 años. Existen dos variedades de espinacas: una lisa y otra rizada. Una curiosidad sobre las espinacas: La espinaca es una verdura que…
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Conociendo los alimentos: La Mostaza. Su nombre científico: Sinapsis alba / Brassica nigra Es muy difícil precisar desde cuando se conoce la mostaza, lo que si sabemos es que es nombrada por primera vez en el Nuevo Testamento (San Mateo capitulo 13 versículo 31 y 32)) que dice Es semejante…
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La frase que dijo Paul Ekman; «Las emociones pueden suplantar los motivos más poderosos en nuestras vidas. Las personas no van a comer algo que es horrible. Algunos incluso morirán de hambre. La emoción triunfa sobre el hambre, sobre el sexo y el deseo de vivir» También debemos de ser…
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Conociendo los alimentos: la lechuga. Su nombre científico: Lactuca sativa Algunas características: Es uno de los vegetales más utilizados en la preparación de todo tipo de ensaladas. Es un 95% agua,, bajo en cuanto aporte nutricionales, es por ello que es muy utilizada en los tratamientos para perder peso. Aporta…
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En Conociendo plantas aromáticas: El hinojo, su nombre científico es : Foeniculum vulgare El hinojo florece a mediados de junio, o ya en julio, y se obtienen sus frutos en el mes de agosto o septiembre, pero depende de la climatología y la altitud Es una planta aromática de uso…
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Hoy responderemos a una pregunta que nos hacen, cuando recomendamos que no consuman jugos o zumos de ninguna fruta: ¿Porque el zumo sube más rápido la glicemia? Para ello comenzaremos por explicar algunos puntos. Efectos glicémicos de los hidratos de carbonos Para poder dar respuesta a esta preguntas debemos comenzar…
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A&Q: ¿Qué son los prebióticos? Los prebióticos son hidratos de carbono no digeribles, no absorbibles y fermentables por las bacterias del colon, incluidos dentro de la clasificación de fibra dietética. Para ser efectivos deben escapar de la digestión del tracto intestinal superior y llegar al intestino grueso. Entre los prebióticos…
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