El día Internacional de la mujer se ha convertido en un momento en el que, como sociedad, rendimos homenaje a las contribuciones que las mujeres han hecho en todo el mundo y a lo largo de todos los tiempos. Género, equidad y cambio climático Existe un vínculo fundamental entre género,…
Leer más
Hoy responderemos a la pregunta de un cliente: ¿Por qué las masas sin gluten se ponen duras? comenzaremos por un par de definiciones previas? ¿Que es el gluten? El gluten es el principal almacenamiento de proteína de los granos de trigo. Las fracciones de proteínas relacionadas, son las que se…
Leer más
Los adolescentes y el consumo de ultraprocesados. Científicos de la Escuela Friedman de Ciencias y Políticas de Nutrición analizaron datos nutricionales en niños identificaron un aumento significativo en el consumo de alimentos ultraprocesados. Este estudio fue publicado en JAMA y se encontraron con: Encontró que el 77% de los alimentos…
Leer más
En el apartado de frases nutricionales: control de peso, lo comenzaremos con una frase que dijo: Subodh Gupta «Controlar un peso correcto no es una ciencia complicada. Nuestro cuerpo está hecho de comida que comemos durante el día a día. Si tenemos sobrepeso o somos obsesos, lo seguro es que…
Leer más
Día Mundial contra la Obesidad se celebra cada 4 de marzo, es una iniciativa complementaria a la Semana Mundial de la Alimentación. Su objetivo es sensibilizar sobre la importancia de luchar contra el problema del sobrepeso y la obesidad. ¿Que es la Obesidad? La obesidad se define como un exceso…
Leer más
En la sección de dietoterpia de hoy hablaremos del Síndrome de Intestino Corto. (S.I.C), comenzaremos por hablar de los intestinos. ¿Que son los intestinos y cual es su función dentro de nuestro organismo? Los intestinos son los que se encargan de la absorción de: proteínas, lípidos, carbohidratos, vitaminas y minerales,…
Leer más
Hoy responderemos a una pregunta que nos ha llegado de un seguidor de TickTock:¿Como se puede controlar los niveles de cortisol? Recordemos que es el cortisol. Los niveles altos de cortisol producen alteraciones muy importantes en el organismo como un aumento de glucosa en sangre, problemas circulatorios, retención de líquidos…
Leer más
Corazón, dieta, ejercicio y sueño, porque es importante mantener un equilibro. Es posible que las hamburguesas no causen ataques cardíacos, pero sabemos desde hace mucho tiempo que las elecciones de estilo de vida, incluidos la dieta, el ejercicio y los patrones de sueño, desempeñan un papel en la salud cardiovascular. Lo…
Leer más
En las Frases motivadoras: La Fe, tenemos varias definiciones. La fe es la confianza o el sentimiento de una persona en relación con algo que le parece cierto y, aunque no posea evidencias que demuestren la verdad de aquello en lo que se cree, sigue creyendo. Es confianza o crédito…
Leer más
Se ha realizado un estudio donde se muestra que el cacao, y sus flavonoides tienen beneficios para la salud. Sin ejercicio frecuente, el envejecimiento da como resultado una disminución en la velocidad de nuestro consumo de oxígeno al comienzo del ejercicio. Esto se debe a deficiencias en la capacidad de…
Leer más
