En el artículo de hoy Conociendo los alimentos: el seitán, Constituye un alimento saludable y apto para veganos o vegetarianos, con gran contenido de proteína y muy bajo en grasa y calorías. El seitán: Su origen es del Japón, el seitán tiene el calificativo de carne vegetal por: por su…
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Hoy hablaremos del cortisol y su relación con la Nutrición. Comenzaremos por definir que es el cortisol y cuales son sus funciones. ¿Que es el cortisol y que funciones tiene? El cortisol es producido por las glándulas suprarrenales, dos glándulas pequeñas situadas encima de los riñones. El cortisol tiene un…
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Hoy contestaremos a la pregunta de unos de nuestros clientes: ¿Porque eliminan la leche de la dieta? ¿Cuales son los motivos por los cuales debemos evitar el consumo de leche? Hay diferentes razones por las que algunas personas no pueden beber leche: Esto podría incluir desde ser intolerante a los…
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Hoy hablaremos de la relación del selenio y la memoria, Para comenzar recordaremos brevemente que es el selenio. El selenio. Este oligoelemento que en el pasado se consideraba como muy tóxico, a pasado a reconocerle muchos beneficios para la salud de la persona. Así que debemos tener en cuenta que…
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La Justicia nos ayuda a ver que nuestra vida no es tan injusta como pensamos. Y si lo fuera, puede que hayamos sido nosotros quienes la hemos condenado a serlo. En nuestras vidas nos vemos obligados a tomar decisiones muy difíciles, no siempre acertadas. Y es bien sabido que estas…
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Antes de hablar sobre cuales son los usos de los alimentos deshidratados, hablaremos la definición de alimentos deshidratado y reconstitución. Alimento deshidratado. Los alimentos deshidratados, son aquellos han sido sometidos a procedimientos de desecación, reducción de su contenido de agua con calor. Se considera una técnica de conservación de los…
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Antes de hablar de la pancreatitis del surco, comenzaremos a definir lo que es una pancreatitis ¿Que es la pancreatitis? Comenzaremos por explicar que es el páncreas: es una glándula que se encarga de producir: Enzimas digestivas: que son sustancias que ayudan a digerir los alimentos. Hormona; que se conoce…
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Me han diagnosticado SIBO, ¿Cuales son las complicaciones y el tratamiento? Comenzaremos por recordar que es el SIBO: SIBO por sus siglas significa: sobrecrecimiento bacteriano en el intestino delgado. Todos nosotros en el intestino delgado poseemos un número de bacterias que tienen una función especifica, cuando estas bacterias se multiplican…
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Hoy responderé una pregunta que me han hecho en la consulta sobre el calcio: ¿solo lo encontramos en la leche? Antes haré un breve resumen del calcio y sus funciones. El Calcio: El calcio es un mineral que lo encontramos en nuestro organismo, no solo en huesos y dientes, sino…
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Los pacientes me suelen preguntar si puede haber alguna relación entre la inflamación intestinal y la dieta. La respuesta es que según estudios realizados y publicados en el American Journal of Physiology-Endocrinology and Metabolism, La dieta si puede influir en el riesgo de infección intestinal, Inflamación Intestinal: La inflamación intestinal…
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