El día Mundial de la Salud se celebre el 7 de abril. Nace de la necesidad de reconocer la salud como un derecho elemental y universal de las personas. para incrementar y facilitar que las personas de bajos recursos puedan tener acceso a la atención sanitaria de calidad Historia de…
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Conociendo los alimentos: Teff, es el cereal mas pequeño del mundo. Su consumo tiene una antiguedad de unos 5 mil años por la población etíope. De ahí que se le conozca como el «trigo de Etiopia» Es una planta de fácil adaptación a las sequias, a la altitudes, resistente a…
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La relación que existe entre la enfermedad inflamatoria intestinal y nanotecnología. Comenzaremos por las definiciones de la Enfermedad Inflamatoria Intestinal (EII). Enfermedad inflamatoria intestinal. La enfermedad inflamatoria intestinal (EII), enfermedad que se presenta en el tuvo digestivo, es una enfermedad crónica de difícil tratamiento. La Enfermedad inflamatoria intestinal incluyen: la…
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La frases motivadoras: la realización personal. El poder elegir nuestra realización personal, es el ejercicio cotidiano que nos hace distinguir la inutilidad de perseguir sueños insanos, y que nos permite ir más allá de la mirada egoísta que nos habita a quienes concentramos la importancia y el valor en lo…
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Los pseudocereales han sido usados desde la antigüedad. Se han utilizado igual que los cereales como el trigo, en la fabricación de harinas, pan etc. Los pseudocereales se denominan así porque no son verdaderos cereales, a pesar de tener características muy parecidas, y al no pertenecer a la familia de…
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Hoy hablaremos de la relación que hay entre Nutrición, embarazo y caries, Para ello comenzaremos con algunas definiciones. Debemos comenzar con la importancia que tiene la boca en nuestra salud, apariencia física y realmente es buen reflejo de una buena salud. Caries Dentales: Las caries tienen historia conocida desde la…
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Hoy hablaremos de la diferencia entre la caducidad y el consumo preferente de los alilmentos. ¿En qué se diferencia la fecha de caducidad del consumo preferente? ¿Hasta cuándo puedo consumir sin peligro un alimento con una indicación u otra? Algunas características microbiológicas de los alimentos Primero debemos recordar que, todos…
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Entre los desordenes de la piel producidos por los alimentos que consumimos en nuestra dieta tenemos: Carotenemia; Es el aumento en el nivel de betacarotenos en sangre. Su principal característica es la presencia de un color amarillo en cara y plantas de las manos. Es producida por el consumo excesivo…
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Hablaremos de algunas cosas que debes saber del Anisakis, comenzaremos por su definición. ¿Que es el Anisakis? El Anisakis es un parásito que suele encontrarse en el pescado y en los cefalópodos (calamar, pulpo, sepia,etc) crudo o con poca cocción como pueden ser en salazón ahumado, en vinagre La enfermedad…
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Hoy los clientes nos han preguntado sobre las propiedades de los distintos aceites/grasas, antes de hablar de ello vamos a definir y clasificar los aceites/grasas. Que son los lípidos: Son estructuras químicas que no se mezclan con el agua, pero si en cloroformo, benceno, etc. En general se le conocen…
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