Conociendo los alimentos: la Soja: La soja (Glycine max), proviene del japonés shoyu es una legumbre con un alto valor nutritivo, ya que tiene su aporte corresponde a: – Un 35% de proteínas, de alta calidad. Mediante estudios epidemiológicos se ha demostrado que la proteína de soja tiene una incidencia…
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Calcio y su consumo en la población española. Estudio realizado sobre la adecuación de la ingesta de calcio en la población española adulta. El objetivo del estudio era la valoración de la ingesta del calcio en una muestra de 418 individuos con edades comprendidas entre los 18 y 60 años,…
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El cinc es un elemento que por su concentración en el organismo, se ubica en segundo lugar después del hierro, es esencial para la función de muchas enzimas y es particularmente esencial en aquellos tejidos que necesitan crecer con rapidez. Su carencia retrasa la síntesis del ADN y de las…
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Hoy en Conociendo las plantas medicinales: La manzanilla romana o camomila La manzanilla romana o camomila. Chamaemelum nobile o Camomila. De origen de la región mediterránea, sudoeste de Europa, y noroeste de África, con un endemismo en las Islas Azores. Es una plana herbácea perenne de tallo rastreo y ramificado…
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La manzanilla Chamaemelum es una planta silvestre. Es una planta anual de tallo erguido y ramificado con pocas hojas y divididas. Sus hojas tiene forma de pluma y sus flores son pequeñas y muy parecidas a las de las margaritas. Especie que procede sobre todo europea, asiática y norteamericana, ampliamente…
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Esta vitamina pertenece al grupo de las vitaminas liposolubles, es decir que necesitan de un medio graso para poder ser introducidas y utilizadas por el organismo. Es absorbida en el intestino delgado (duodeno y yeyuno). Esta vitamina es degradada a nivel del hígado y su excretada por la bilis, tan…
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Consumo de grasas en estudiantes universitarios ¿Sabes porque es mayor el consumo de grasas en los estudiantes universitarios? Algunas características de los estudiantes universitarios. Sabemos que es en la universidad donde normalmente los estudiantes asumen por primera vez la responsabilidad de sus comidas, y es aquí donde realmente se pueden…
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Conociendo las plantas medicinales: Lavanda. Además de ser considerada una de las esencias con mayor número de usos medicinales, la lavanda ha jugado desde siempre un papel destacado a la hora de hacer colada y en el aseo personal. Lavandula angustifolia, es un arbusto de tallo muy ramificado, del que…
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¿En qué consiste la vigorexia? La definición de vigorexia: Es una dismorfia muscular, se trata de una obsesión por la perfección del cuerpo que tiene distintas formas de manifestarse y comparten sintomatología común de sentirse que tiene un cuerpo pequeño y débil, cuando en realidad es fuerte y grande. La…
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Alérgenos alimentarios y sus manifestaciones clínicas Seguimos hamblando sobre las Alergias alimentarias y cuales son los alérgenos alimentarios, reacciones cruzadas, y sus manifestaciones clínicas Hoy hablaremos de cuales son los alergenos alimentarios, que son las reaccines cruzadas y cuales son sus manifestacines clinicas. Nos gustaría comenzar por recordar la definición…
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