Preguntas de nuestros lectores: ¿Todos los sustitutos del azúcar pueden ser utilizados para cocinar y hornear? No todos los sustitutos del azúcar son adecuados para cocinar y hornear. Algunos son, por ejemplo, no son estable al calor y pierden su dulzura cuando se calientan o producen sabores amargos. Otros no…
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A&Q: ¿Que es el chitosán?¿ es efectivo para disminuir la absorción de grasas? Me gustaría comenzar por aclarar que las grasas, pertenecen al grupo de macronutrientes que son indispensables en nuestro organismo. Que tienen diferentes funciones como por ejemplo: ayudar o favorecer la absorción de las vitaminas liposolubles, son parte…
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Pregunta de nuestros lectores ¿Cuáles son las alternativas al azúcar? Las alternativas de sustitución del azúcar, dependerá del objetivo por el cual quiera sustituirlo. Si sustitución del azúcar es para cocinar y hornear, usted tiene la posibilidad de elegir entre diferentes edulcorantes. Hacemos una descripción más detallada de cada uno.…
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¿Por qué es un tabú el azúcar en la diabetes? Comenzaremos por recordar que la diabetes es una enfermedad, que desde el principio ha sido vinculada de forma muy directa a la forma de alimentarse, no obstante con el tiempo el tratamiento nutricional ha pasado a ser un elemento importante…
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A&Q: ¿ es sano consumir un bocadillo como tentempié y cuáles son las condiciones para que sean nutricionalmente adecuados? En mi consulta habitual, suelo recomendar por lo menos dos tentempiés, de los cuales uno, en principio el de la mañana puede ser un bocadillo. Por supuesto todo ello en concordancia…
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El termino de sustituto del azúcar es utilizado para aquellos edulcorantes que son productos que poseen un intenso sabor dulce en pequeñas concentraciones y no aportan valor nutricional (o lo disminuyen en una gran proporción). Y el azúcar (sacarosa) es conocido como la que es obtenida industrialmente de la caña…
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Reciban nuestros mejores deseos para que estas fiestas, sean unas veladas en: Paz, Armonía, Saludables y en Familia, y que el Año 2017 este lleno de salud y prosperidad.
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Superar el estreñimiento necesita de pautas alimentarias y de pautas higiénicas, a continuación le hablaremos de ellas. ALGUNAS RECOMENDACIONES PARA EVITAR EL ESTREÑIMIENTO.- Por la mañana al levantarse, beber un vaso de agua fresca, con un sobre de fibra soluble . Luego a los diez minutos después beber algo caliente, café…
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A&Q: En todas las dietas que he realizado, siempre me han eliminado las grasas de la dieta. ¿A qué es debido? La dieta debe aportar una cantidad suficiente en cantidad y calidad de grasas. Las dietas de control de grasas se aplican en enfermedades muy especificas como por ejemplo: enfermedades cardiovasculares,…
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Hoy responderemos una pregunta de un cliente relacionada con la VitaminaD, el calcio y las fracturas. A&Q: ¿Porque la vitamina D y el calcio, pueden favorecer en la prevención de las fracturas seniles o postmenopáusicas? Para responder a esta pregunta comencemos por recordar algunos tips de la vitamina D y…
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