Conociendo los alimentos: Yaca o vijahoó o pan de árbol, Fruta conocida como árbol del pan, arbopán, artocarpo, cacaté, castaño de Malabar, fruta del pan, guampán, guampano, guapén, jaquero, lavapén, mapén, ñame de palo, ñame de pan, palo de mazapán, palo de pan, pan de árbol, pan de ñame, pan…
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Algunas consideraciones sobre la importancia del agua y una buena salud. I Cuando hablamos del agua debemos considerar que el medio donde vivimos es decir la tierra está constituida por un 70.8% de agua (mares y océanos). Por otro lado cuando estudiamos a los seres vivos en general y al…
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Se sabe que muchas deficiencias en la alimentación familiar se deben a la inversión inadecuada del presupuesto que se destina a los alimentos (antiguamente este era un papel atribuido básicamente al “ama de casa”). Esta inversión inadecuada se refiere concretamente a que el dinero de que se dispone para los…
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La Pitaya es también conocida como la fruta de dragón. Es una fruta exótica de gran belleza, con flores deslumbrantes y una forma y color intensa. Es una fruta pequeña de unos 12 centímetros de largo y de 75 a 80 milímetros de diámetro y su peso puede varía de…
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Hoy nos ha llegado la siguiente pregunta de un clientes: ¿Que es el Freekeh y cuáles son sus propiedades? Freekeh, es considerado un cereal, también se le conoce como el Trigo verde. Ha sido utilizado en el Oriente Medio durante siglos. Un grano de trigo que se cosecha antes de…
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Para congelar bien los alimentos es muy importante su envasado. Todo alimento debe envolverse antes de introducirlo en el congelador, de lo contrario al contacto con el aire frío se deteriora. Si el alimento está bien envuelto queda bien protegido del aire seco, no se deshidrata, ni hay pérdida de…
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El cromo es necesario para mantener un metabolismo normal de la glucosa y de los lípidos, probablemente como un cofactor para la insulina. Es un mineral esencial que no es producido por el cuerpo, esto implica que debe ser suministrado a través de la dieta. El cromo inorgánico presente en…
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Deberíamos comenzar porque las palabras “sal” y “sodio” no tienen el mismo significado y que a pesar de ello son utilizadas de igual manera. La sal corrientemente se trata del cloruro sódico, es decir, de la sal común o de cocina. El cloruro de sodio, que es el nombre químico…
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El Actinidia deliciosaes o el kiwi es el fruto de una planta trepadora. Es una fruta sabrosa y muy saludable que cuenta con interesantes propiedades nutritivas, por su alto aporte en vitamina C, el kiwi acostumbra a formar parte de las dietas destinadas en la prevención del cáncer se suele…
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Conociendo los alimentos: Las fresas 🍓 tanto la fresa silvestre como la variedad cultivada son frutas muy apreciadas y empleadas tradicionalmente tanto como alimento como por sus diversas aplicaciones terapéuticas. De ellas se usa tanto el fruto, como las raíces y las hojas. El fruto de la planta de la…
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