La vitamina K y la salud del corazón se ha encontrado una relación en una investigación de la Universidad Edith Cowan (ECU)
Observaron que las personas que consumen una dieta rica en vitamina K tienen hasta un 34 por ciento menos de riesgo de enfermedad cardiovascular relacionada con la aterosclerosis
El artículo «Ingesta de vitamina K y enfermedad cardiovascular aterosclerótica se publicó en la Revista de la Asociación Estadounidense del Corazón .
Es una vitamina liposoluble, tiene como funciones reconocidas:
- Construcción del sistema oseo.
- Construcción de diferentes tejidos
- Participa en la coagulación de la sangre.
Hay dos tipos de vitamina K que se encuentran en los alimentos que comemos:
- la vitamina K1 proviene principalmente de las verduras de hoja verde y los aceites vegetales,
- la vitamina K2 se encuentra en la carne, los huevos y los alimentos fermentados como el queso.
Se conocen otras 10 formas de vitamina K2 que se encuentran en nuestra dieta.
Y cada una de ellas puede ser absorbida y actuar de manera diferente dentro de nuestro cuerpo.
¿Cuales fueron los resultados del estudio?
La investigadora de la ECU y autora principal del estudio, la Dra. Nicola Bondonno, dijo que los hallazgos sugieren que consumir más vitamina K puede ser importante para la protección contra la aterosclerosis y la enfermedad cardiovascular subsiguiente.
- «Existe una creciente evidencia de que la ingesta de vitamina K por encima de las necesidades, puede brindar una mayor protección contra enfermedades, como la aterosclerosis.
- Estos hallazgos arrojan luz sobre el efecto potencialmente importante que la vitamina K tiene sobre la enfermedad mortal y refuerza la importancia de una dieta saludable para prevenirla».
Puedes leer el estudio completo: Evidencia creciente de los beneficios de la vitamina K para la salud del corazón
Este es un artículo orientativo, NO sustituye la consulta con su Nutricionista
