¿Que es el ácido fólico, o folatos o vitamina B9? Vitamina que pertenece al grupo de las vitaminas hidrosolubles. Su deficiencia fue descrita como una anemia macrocítica presentada en mujeres en la India para el año 1931 por la Dra Lucy Willis aunque ya anteriormente se tenían indicios de que…
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¿Que debemos saber sobre calorías y calorías vacías? Debemos comenzar por explicar la definición exacta de calorías es: la energía necesaria para elevar la temperatura de 1 gramo de agua pura en 1 grado centígrado (ºC) En otras palabras, son una manera de expresar la energía que generan los alimentos…
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A pesar de considerarse alimento, según la definición del Código Alimentario, se debe tener en cuenta que su aporte nutricional es de mineral y de hidratación Componente más abundante del cuerpo humano y su principalmente fuente de hidratación. Es indispensable para todos los tejidos corporales y para los procesos metabólicos,…
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¿En que consiste el sistema inmunológico? La defensa del organismo contra las bacterias, virus, etc, se lleva a cabo por el sistema inmunológico que consiste en; Una red de células que se encuentran principalmente en la sangre (que se les conoce mayoritariamente como glóbulos blancos). Órganos: la nariz, las amígdalas,…
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¿Qué son las vitaminas? Las deficiencias de las vitaminas producen alteraciones en los procesos metabólicos que conllevan a enfermedades o cuadros clínicos una de las primeras que se ha reconocido ha sido la deficiencia de la vitamina C en los marinos que producía el Escorbuto y el beriberi se extendió…
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Hoy respondemos la pregunta: ¿Cuales son los grupos básicos de los alimentos? Existen muchas clasificaciones para los grupos básicos de alimentos, pero la que más se utiliza es la que esta agrupada por su composición. Esta es: CARBOHIDRATOS O GLUCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO O AZÚCARES: Estos alimentos son los…
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D = DESAYUNAR TODOS LOS DÍAS I = REALIZAR LOS INTERCAMBIOS O VARIACIONES DE LOS ALIMENTOS CORRECTAMENTE E = UTILIZAR EDULCORANTES (SUSTITUTO DEL AZÚCAR) y HACER EJERCICIOS T = TOMAR 8 A 10 VASOS DE AGUA DIARIOS, SIEMPRE ANTES DE CADA COMIDA NO DURANTE. A = …
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Deficiencia de zinc ¿Qué síntomas son los más frecuentes en la deficiencia de zinc? El zinc es uno de los oligoelementos más importantes en el cuerpo humano: Es importante dentro del sistema inmune de nuestro organismo: Es compatible con el crecimiento de las células T y mejora la función de…
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El hierro es un mineral esencial que forma parte en proceso bioquímicos como transferencia de oxígeno, transferencia de electrones en nuestro organismo y en algunas enzimas que activan el oxígeno. Es el elemento más elemental y abundante en nuestra sangre. Casi las dos terceras partes del hierro de nuestro organismo…
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La vitamina B6 es una de las vitaminas hidrosolubles que esta compuesta por piridoxina, piridoxal y piridoxamina. Las tres formas pueden interconvertirse en el organismo. El fosfato de piridoxal es la principal forma de vitamina B6 en el plasma. Interviene en numerosas reacciones relacionadas con el metabolismo de las proteínas,…
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