Los alimentos una vez digeridos y son metabolizados producen residuos ácidos o alcalinos sobre todo a nivel de la orina. Es importante entender que en algunos estados de catabolismo como pueden ser ayunos muy prolongados pueden producir orinas ácidas. En general la dieta promedio de la población tiene tendencia a…
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Hiperpotasemia o niveles elevados de potasio Es una alteración de los niveles de potasio en sangre, por encima de 5 mEq/L. El potasio cambia de ubicación en vez de estar dentro de las células esta fuera de ellas, bien porque habido un aumento en la pérdida de potasio a través…
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El tema de hoy estará relacionado con el sistema digestivo. El síndrome de dumping y su tratamiento nutricional El síndrome de dumping o de vaciamiento rápido del estómago que hace que el producto de la digestión del estómago llegue de una forma más rápida de lo habitual al intestino Este…
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¿Qué es una pseudoalergia alimentaria? Son reacciones muy parecidas a las alergias producidas por los alimentos, y/o aditivos pero sus síntomas son menos agresivos, y las respuestas no son generadas por los anticuerpos. Se pueden considerar que hay tres grupos: Reacciones adversas relacionadas con una alteración del metabolismo de la…
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Conociendo los minerales: el potasio El potasio es el principal mineral que se encuentra entre las células. El potasio es absorbido a nivel del intestino y el riñón su principal forma de eliminarlo del cuerpo. En nuestro organismo encontraremos que el potasio debe estar en equilibrio con el sodio, de…
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Fenilcetonuria y nutrición. Es una enfermedad que aparece predominantemente en las personas blancas, ¿Qué es la fenilcetonuria? Es una enfermedad genética, es un defecto de la actividad de una enzima (fenilalaninahidroxilasa) que se encuentra en el hígado, produciendo un bloqueo en la transformación de un aminoácido fenilalanina en tirosina. Su…
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Conociendo los minerales: EL fósforo, fue descubierto por Henning Brandt en 1669 en Hamburgo. Se extrajo de las grandes cantidades de orina, que luego de mucho tiempo al descomponerse resultaba un producto blanco que tenía como principal característica que brillaba en la oscuridad, de ahí viene el origen de su…
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Es un aminoácido esencial neutro para que el organismo elabore sus propias proteínas En 1980, se demostró que un neurotransmisor cerebral (serotonina) está controlado por la dieta, concretamente por el triptófano ¿El triptófano: que debemos saber? El triptófano favorece la síntesis de la serotonina, pero además, varios estudios han demostrado…
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Hoy 29 de mayo se celebra el Día Mundial de la Salud Digestiva, Esta fecha fue propuesta por la Organización Mundial de Gastroenterología, para sensibilizar la las personas de los trastornos digestivos que nos afecta en nuestra calidad de vida. El sistema digestivo es de vital importancia en la transformación y…
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¿Qué son los carbohidratos o azúcares fermentables? Estos carbohidratos o azúcares no son capaces de atravesar la pared intestinal, y no pueden ser aprovechables como fuente de energía, a no ser que sean previamente digeridos a unidades más pequeñas (monosacáridos los cuales pasan rápidamente del tracto intestinal al torrente sanguíneo).…
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