La histamina es una amina causante de típicos síntomas en reacciones alérgicas, que no sólo la produce el cuerpo humano, también se produce en los alimentos descompuestos, fermentados y algunos otros que ya lo contienen de forma natural. Hay alimentos con alto contenido de histamina y otros alimentos que no…
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Dado el papel central que los alimentos ocupan en nuestra vida, no es extraño que sean muy numerosos los factores que condicionan las actitudes normales u anómalas de los individuos frente a los mismos. Estas actitudes, con frecuencia, condicionan también la opinión de cada individuo sobre que alimentos son agradables…
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Se define el acné como una erupción cutánea que afecta a la cara, hombros o espalda, se trata de una secreción excesiva de sebo, producida por las glándulas sebáceas que acaban obturandose. Al princiío se forma un punto negro (o también conocido como comedón) y luego las papulopustulas que se…
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El niño a partir del primer año de edad comienza a mostrar una curiosidad en general sobre su entorno que normalmente se acompaña de un menor interés por los alimentos que se le presentan durante la comida. Comienza a distinguir sabores y textura, y puede rechazar de forma brusca aquellos…
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El origen de la suplementación puede darse: Cuando existe una demanda terapéutica que proviene por una patología definida, diagnosticada y evaluable, podemos citar como ejemplos: hipertensión, stress, depresiones, colesterol, embarazo, etc. Aquellas personas que bien por alguna propaganda, o lectura de artículos, y que se hacen una idea de que…
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Intentaremos realizar la diferenciación de estos tres términos a través de sus definiciones. – Los nutrientes son sustancias que son indispensables para el crecimiento y mantenimiento de nuestro organismo, estos son aportados a través de la alimentación y es nuestro organismo a través del metabolismos el encargado de sintetizar o…
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Definición: Para poder explicar cuáles son los beneficios de la fibra dietética, comenzaremos por definirla, la American Association of Cereal Chemist (2001) define la Fibra dietética como la parte comestible de las plantas o hidratos de carbono análogos que son resistentes a la digestión y absorción en el intestino delgado,…
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Descubre los beneficios de los ácidos grasos Omega 3. Una dieta que reduce estrictamente las grasas sirve para mejorar la salud. ¿O no? Seguro que todos coincidimos en que es bueno tomar la menor cantidad posible de grasa. Pero no todas las grasas son malas. De hecho, algunas pueden prevenir…
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¿Que es la anemia? es una pregunta que nos han hecho a través de la web. ¿Que es la anemia? La anemia se define como la disminución de la capacidad de la sangre para transportar oxígeno como resultado de una deficiencia de hematíes circulantes. Se diagnostica cuando la hemoglobina es…
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DEFINICIÓN: Es colocar el alimento dentro del envase (bolsa o bandeja) que sea termorresistente, extraer el aire de su interior, soldarlo herméticamente y someterlo a la acción de una fuente de calor, a la que previamente se habrá regulado la temperatura constante y el tiempo necesario para cocer el alimento. ALGUNOS CASOS…
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