Conociendo los alimentos; la cebolla, su nombre científico: Allium cepa La cebolla es una planta de la familia de las liliáceas, que se desarrolla a partir de un bulbo carnoso, con hojas envolventes y largas. Se cultiva por todas las partes del mundo. El bulbo y su zumo se utilizan…
Leer más
En la revista “American Journal of Clinical Nutrition” aparece un estudio donde se ha analizado el consumo de huevos y el riesgo de padecer enfermedad cardiovasculares y mortalidad, en varones de mediana edad. El trabajo coordinado por Luc Djousse y J. Michel Gaziano, se ha llevado a cabo con personas…
Leer más
Es el responsable de los colores de las frutas y verduras Los carotenoides componen uno de los grupos de pigmentos colorantes naturales más comunes. Conceden a las frutas y verduras sus bonitos colores. El amarillo y el naranja de las zanahorias, los albaricoques, la calabaza y la batata proceden de…
Leer más
Toma todas las vitaminas y minerales que necesitas para la jornada Una de las mejores cosas que podemos dar a nuestros hijos es una alimentación equilibrada. Pero como bien saben todos los que son padres, esto a veces no es fácil. Entre niños tiquismiquis y ritmos de vida frenéticos, resulta…
Leer más
En conociendo los alimentos hoy hablaremos de la Avene Nombre científico: Avena sativa Pertenece al grupo de cereales. Es rica en carbohidratos de fácil absorción, proteínas de alto valor biológico, grasas, vitaminas (tiamina, y ácido pantotenico) minerales (hierro, fósforo y potasio) y fibra. Propiedades: Por su contenido en fibra tiene propiedades…
Leer más
La opción más saludable entendida por la valoración de muchos expertos en que las dietas vegetarianas en los niños deben ser lo menos restrictivas posibles. En este sentido la dieta ovo- lácteo – vegetariana que incluye, la combinación de vegetales con proteínas de alto valor biológico como son el huevo y la leche…
Leer más
Hoy nos dedicamos a contestar una de las preguntas más frecuentes que se presentan entre las personas:¿Es el huevo un alimento malo? Primero que todo debemos recordar que no existen alimentos ni buenos ni malos, es la cantidad y la frecuencia con que los consumimos lo que los hace más…
Leer más
¿PORQUE NECESITAMOS SUPLEMENTAR NUESTRA ALIMENTACIÓN? La causa la encontramos en investigaciones científicas realizadas por varios laboratorios farmacéuticos Geigy, entre los años 1985-1996, donde se reflejan unas pérdidas del contenido de vitaminas y minerales de diferentes alimentos de entre 57 al 92% Es por ello que se hace de vital importancia…
Leer más
Hoy se sabe con seguridad que los Radicales Libres son la causa directa del envejecimiento celular de nuestro organismo en general y de muchas enfermedades crónico-degenerativas. Estudios han demostrados que los radicales libres, y ostras sustancias que se generan en la producción de radicales libres juegan un papel muy importante…
Leer más
Cuando hablamos de dietas podemos considerarlas desde el punto de vista de la adecuación de su composición con los requerimientos nutricionales que diversas organizaciones de ámbito mundial (OMS/WHO) han establecido. La adecuación nutricional está basada en la presencia de todos los componentes nutricionales que se asume que son esenciales y en las…
Leer más
