Nombre científico: Allium cepa La cebolla es una planta de la familia de las liliáceas, que se desarrolla a partir de un bulbo carnoso, con hojas envolventes y largas. Se cultiva por todas las partes del mundo. El bulbo y su zumo se utilizan tanto en las aplicaciones culinarias como…
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Los aspectos relacionados con la oferta y la demanda de los alimentos ofrecen una visión bastante aproximada de la situación alimentaria-nutricional: ya que como es sabido, para que una población tenga un adecuado bienestar alimentario es necesario que disponga de alimentos en suficiente calidad y cantidad. Pero no es suficiente…
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Nombre científico: Hordeum vulgare Cereal básico que se cultiva para consumo humano como en ganadería. Gran parte de las cosechas de esa gramínea se transforma en malta cuyo fin último es la elaboración de bebidas con y sin alcohol (malta, cerveza, etc) Propiedades: Aporte al organismo vitamina B, (ácido fólico),…
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No por ser naturales son más saludables. Por definición todos los alimentos son naturales, aunque hayan sufrido algún tipo de manipulación tecnológica, aunque sean para conservarlos. De hecho en todos los procedimientos que se aplican en la conservación y manipulación de los alimentos, inclusive los que realizamos en nuestros hogares,…
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(NaturalNews)Los lectores Naturales Noticias probablemente ya son consciente de que el pescado se considera «alimento para el cerebro», y afecta la función cognitiva. Sin embargo, hasta este momento, poco se sabe acerca de la interacción entre la genética y la nutrición. Durante una reciente conferencia celebrada en Madrid, España, la…
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Algunas consideraciones previas sobre el agua El agua tanto para los adultos como para los niños, es el mayor constituyente del cuerpo humano y cumple diversas funciones vitales en el organismo. A lo largo del día perdemos entre 2 y 3 litros de agua y lo hacemos a través del…
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Nuevas guías para las personas celíacas Las listas que publica cada año la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) contribuyen a facilitar la compra y la alimentación saludable a los celíacos Por MARÍA MANERA 20 de diciembre de 2012 – Imagen: Yuya Tamai –La Federación de Asociaciones de…
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¿Porque se recomienda consumir la fruta con piel? En mis consultas, normalmente hago la recomendación de NO consumir zumos de frutas «naturales» (salvo alguna patología) y consumir la fruta con su piel ( por supuesto que menos algunas como: el kiwi, el platano o la piña. etc Los motivos por…
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Nombre científico; Citrus sinensis, del naranjo amargo, Citrus aurantium. Los cítricos se originaron en el sudeste asiático. Han sufrido numerosas modificaciones debidas a causas diversas. Las variedades Nabel, Comúa y Sanguina contienen más vitamina C, que las de grano de oro y la mandarina. A menor contenido de azúcar de…
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Nombre científico: Malus sp. Esta considerada la fruta por excelencia, apenas produce rechazo y se combina con cualquier otro tipo de alimento. Aporta fibra, vitaminas, aminoácidos y diversos minerales. Propiedades: Por los componentes de esta fruta le confieren carácter antioxidante y la doble posibilidad de actuar bien como alimento astringente…
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