Día Internacional del Chocolate, esta fiesta nace en Francia en homenaje a Roald Dahl (escritor británico) creador de la historia: «Charlie y la fábrica de chocolate». Algunas curiosidades del chocolate: El origen de la palabra chocolate es de una palabra azteca «xocolati» que quería decir «agua espumosa». El primer europeo…
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Día Internacional de Acción contra la Migraña. La migraña es una enfermedad cuyo principal síntoma es el dolor de cabeza y/o cefáleas. Según la OMS, sitúa esta enfermedad entre las 20 que producen mayor incapacitación en las personas. Este día tiene como objetivo el de informar sobre los efectos que…
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Día Mundial de la Arepa, es un alimento que se elabora con el maíz, se reconoce su origen en la época precolombina, entre 2800-3.000 años. Es un plato muy reconocido a nivel internacional de la gastronomía de Venezuela y Colombia. Se le conocen otros nombres como: tortilla, changa o tijitafum.…
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Día Mundial de la Agricultura. La agricultura es una palabra que viene del Latín y significa campo-cultivo. La agricultura se calcula que existe desde hace más o menos dos millones de años, ya que fabricaban herramientas para poder ser más efectivos en la siembra y recolección de vegetales, y desarrollaron…
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Los edulcorantes sin calorías, son considerados un aditivo alimentario, y que son muy utilizados en la industria alimentaria, sobre todo en bebidas y alimentos con bajo contenido de calorías. La utilización de los edulcorantes artificiales, han provocado diferentes disputas en cuanto a la inocuidad a largo plazo Los edulcorantes sin…
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Síndrome de Rett y Nutrición. El síndrome de Rett, esta enfermedad lleva el nombre del pediatra que lo describió por primera vez, en el año 1966. Síndrome de Rett. Enfermedad que incide mayoritariamente en niñas, el origen de esta enfermedad de momento es desconocido. Es una enfermedad que puede afectar…
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Frases motivadoras: el cambio, comenzando hoy lunes me parece adecuado comenzar la semana con la frase de Socrátes: » el secreto del cambio es enfocar tu energía, no en luchar contra lo viejo, sino en construir lo nuevo» En este apartado tenemos dos conceptos muy importante a tener en cuenta:…
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Conociendo los alimentos: la calabaza, su nombre cientifico Cucurbita pepo L. originaria de América, pero actualmente se cultiva en todo el mundo. de este alimento se puede consumir todos: desde la piel, las hojas, flores, pulpa, semillas y tallo. Su nombre viene del griego: «pepon», que significa: » gran melón»,…
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El Mijo y las enfermedades cardiovasculares, según un estudio realizad y publicado en Frontiers in Nutrition , el consumo de mijo puede reducir el colesterol total, los triglicéridos, y disminuir la tensión arterial ¿Que es el mijo? Es un pseudocereal que tiene un elevado contenido de proteínas, cerca del 17% El…
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Osteomalacia, el origen de esta palabra es griego y quiere decir: hueso suave. Es una enfermedad que ataca a los huesos. comenzaremos hablar de la osteomalacia, debemos recordar que es una enfermedad que esta presenta mas en adultos, en niños se le conocería como raquitismo. ¿Que es la osteomalacia? Es…
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