Inflamación, envejecimiento y dieta. La irritación leve y persistente en los tejidos se considera una de las características biológicas del proceso de envejecimiento en los seres humanos. Al mismo tiempo, es un factor de riesgo de enfermedades como el Alzheimer o el cáncer La inflamación Se caracteriza por incremento de…
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¿Qué son los oxalatos?, es una pregunta que nos ha hecho una de nuestras clientes. Los oxalatos pertenecen a lo que se consideran antinutrientes, son sustancias naturales que las solemos encontrar principalmente en los alimentos, mayoritariamente de origen vegetal. Estos antinutrientes tienen la propiedad de interferir en la correcta utilización…
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Día Mundial de la Alimentación, es una fecha que se celebra desde el 1979, esta fecha fue propuesta por la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación). ¿Que es la alimentación? La definción de alimentación es el proceso de consumir alimentos, pero esta definición incluye…
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Día Mundial del Huevo se celebra cada segundo viernes del mes de octubre, desde el año 1996. Está celebración tiene su origen en Viena. Es una alimento de origen animal. La definición del código alimentario español del huevo: «se entiende única y exclusivamente los huevos de gallinas. Los huevos de…
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Síndrome metabólico y nutrición, esta enfermedad no tiene muy clara cual es su causa, pero si se conoce que hay interrelación entre factores genéticos, metabólicos y ambientales. Las primeras historia sobre el síndrome metabólico que se conocen son del siglo XX y se le atribuyen a Reaven, el hecho de…
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Día Mundial de la Artritis Reumatoide, se celebra desde el año 1996, y su promotor fue Arthritis Rheumatism International. Se estima que el 1% de la población de todo el mundo, esta afectado por esta enfermedad. Tiene una mayor prevalencia en mujeres que en varones. ¿Que es la Artritis Reumatoide?…
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Alimentos ultraprocesados, los alimentos con algún tipo de tratamiento han sido parte de la alimentación humana desde la antigüedad. El procesado de alimentos es la modificación que se realiza a los alimentos a través de; sustancias químicas, tratamientos con calor o frío, con el único propósito de conservar sus características…
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Día de la Salud Mental, una fecha que se celebra en más de 100 países, por la iniciativa de la Federación Mundial de la Salud Mental (WFMH) No debemos olvidar que, hasta hace bien poco era negada e ignorada. Definición: Según el Manual diagnóstico y Estadístico de las Enfermedade Mentales,…
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Colorante alimentario: Cúrcumina. E-100 Curcumina Es el colorante de la curcuma, especia obtenida del rizoma de la planta del mismo nombre cultivada en la India. Algunos tips sobre la cúrcumina: La planta pertenece a la Familia Zingiberaceae de origen asiático. Es una especie que aporta: aroma, sabor picante y color…
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Dia Mundial de la Sonrisa, la iniciativa de esta fecha se la debemos a Harvey Bell, al quien se le atribuye la creación de la Carita Feliz, y desde 1999 se viene celebrando esta fecha. Definición de la sonrisa: Esta palabra viene del latín: subrideré, y quiere decir reírse levemente,…
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