Se suele utilizar para tratar el estreñimiento, en la enfermedad diverticular, en la obesidad, diabetes, hipercolesterolemias, enfermedades cardiovasculares. Esta dieta tiene como objetivo favorecer la eliminación regular de las heces y el incremento de la excreción fecal. Se debe tener en cuenta que este tipo de dieta puede tener como…
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En Conociendo los alimentos: El tomate. El tomate su nocmbre cientifico es Solanun Iycopersium Procede de las regiones de Perú y Ecuador, cuyos antiguos habitante, los incas lo cultivaban al igual que los aztecas de México. En el siglo XVI el tomate pasó de México a España, donde, por deformación…
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La tiroides es una glándula situada en la parte anterior e inferior de la laringe, con forma de mariposa, es la encargada de segregar la hormona tiroxina. Su función está directamente relacionada con el incremento del metabolismo basal de nuestro organismo, como se queman las calorías y la rapidez con…
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Hoy daremos respuesta a la pregunta; ¿Qué es una dieta baja o restringida en fibra? ¿Que es la fibra? La fibra es un componente importante de los alimentos vegetales. Es la parte de los vegetales que el cuerpo no puede digerir o absorber. La mayoría de las frutas, verduras, granos…
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En la consulta nos han hecho una pregunta relacionada con: Enfermedades y micronutrientes: ¿Existe relación entre las enfermedades modernas y los niveles de micronutrientes? No son pocas las discusiones que se han realizado sobre la relación que hay entre una correcta nutrición y el incremento de las principales enfermedades degenerativas…
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Hoy en Conociendo las plantas medicinales: el Muérdago. Su nombre cientifico es Viscum album. Arbolillo semi-parásito de hojas y ramas siempre verdes que vive sobre las ramas de las especies arbóreas frondosas o resinosas. Se le conoce también como muérdago blanco, liga o visco. Se utiliza: Planta entera Desecada triturada…
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¿Qué es una dieta baja en residuos o pobre en residuos? Esta es una dieta que pretende evitar la irritación del tracto gastrointestinal y disminuir el volumen fecal. Para lograr este objetivo se deberán evitar los alimentos que tengan un moderado y algo contenido de fibra cruda. La fibra es…
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Conociendo las vitaminas: El ácido pantoténico El ácido pantoténico forma parte del complejo de las vitaminas B, conociéndola también como vitamina B5 o vitamina W, pertenece al grupo de vitaminas hidrosolubles. Su función es contribuir a una síntesis y un metabolismo normal de hormonas esteroideas, vitamina D y algunos neurotransmisores. …
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Conociendo las plantas aromáticas y culinarias: Chalote. También se le conoce como escalonias, echalotes, Al igual que la cebolla, la chalota (Allium ascalonicum) es cultivada en Asia Menor y central desde tiempos inmemoriales. Su nombre latino: Cebolla de Ascalón, hace alusión a sus orígenes; Ascalón ciudad de Palestina en cuyos…
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El término fibra hace referencia al residuo vegetal no nutritivo y a carbohidratos indigeribles, que queda después de la extracción (bagazo) con soluciones diluidas de ácido o álcali. Está compuesto por celulosa, algo de hemicelulosa y lignina. La fibra dietética es la porción de las células vegetales que no puede…
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