Conociendo los alimentos: El limón Algunas características del limón: Es el fruto del limonero, un árbol de unos 4 o 5 metros de altura que pertenece a la familia de las aurianciáceas. Originario de Asia. Tiene muchas variedades. El valor químico y vitamínico del limón oscila dentro de ciertos límites.…
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Comenzaremos por definir que son las especies: “son los órganos frescos, secos o diversamente tratados, de ciertas especies vegetales, caracterizadas por su sabor y su aroma, los cuales justifican su inclusión en la alimentación humana. Precisamente son ellas las que hacen del alimento una creación original, una creación artística de…
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El tratamiento dietético de las enfermedades intestinales difiere de la terapia indicada en las afecciones de los órganos digestivos superiores de las cuales hemos hablado con anterioridad y que son esófago y estomago. Es a nivel intestinal cuando se culmina el proceso digestivo, gracias a la intervención de los jugos…
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Antes de contestar a esta pregunta haremos una breve explicación, de porque debemos de consumir un agua de calidad. En el agua del grifo de la mayoría de las ciudades se han comenzado a detectar muchos contaminantes, entre las cuales podemos encontrar bacterias, barros, herbicidas, insecticida, etc. Además de los…
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Achillea millefolium También se le puede conocer por: aquilea, hierba militar, flor de pluma, hierba de San José. La milenrama es una planta herbácea perenne, con tallos erguidos y rematados por ricas espigas de flores, compuestas de pequeñas cabezuelas de flores, entre blancas y rosáceas. Se trata de una especie…
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Pertenece al grupo de las frutas, conocida como melón de agua, por la gran cantidad de agua que contiene, es un fruto del Cucúrbita citrullus de la familia de las cucurbitáceas, indígena del valle del Nilo. Es una fruta muy refrescante, y esto es debido a su alto contenido en…
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El higo es el fruto de la higuera, árbol originario de Asia, Ficus Carica L., de la familia de los ficáceas. Es un receptáculo carnoso hueco que contienen los frutos de muchas flores. la higuera se menciona, en numerosos pasajes de las sagradas escrituras. Homero hace mención de ella en…
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Conociendo las vitaminas: Vitamina B3 o Niacina, la enfermedad que produce la deficiencia de la vitamina B3 se conoce hace siglos y se llama pelagra. Funciones y donde se absorbe la vitamina B3 o NIacina. Presente en todas las células, principalmente en forma de amida, La nicotinamida es un componente…
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Las funciones más conocidas del agua en nuestro organismo tenemos: El agua es el solvente o vehículo más importante para transportar nutrientes y sustancias saludables y no saludables del cuerpo humano. A través del agua nuestro cuerpo elimina los productos de desecho de cada célula, llevándolos a los órganos excretores…
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Los mucílagos: son mezclas amorfas de azúcares complejos que, en presencia del agua, componen sistemas coloidales altamente viscosos. Con agua fría tienen la tendencia a hincharse formando los geles, mientras que en agua caliente se disuelven transformándose en soluciones coloidales, que al enfriarse se gelifican. Estas sustancias en las plantas…
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