En la consulta nos han hecho una pregunta relacionada con: Enfermedades y micronutrientes: ¿Existe relación entre las enfermedades modernas y los niveles de micronutrientes? No son pocas las discusiones que se han realizado sobre la relación que hay entre una correcta nutrición y el incremento de las principales enfermedades degenerativas…
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Antes de comenzar con el tema debemos tener en cuenta algunas consideraciones de la alimentación del hombre El animal tiene una alimentación más o menos restringida, que le limita a comer dentro de una variedad reducida a aquello que necesita el organismo. En cambio, el hombre ha creado una variedad…
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Es un oligoelemento que es parte fundamental de las hormonas tiroideas, que son las encargadas del control de la síntesis de proteínas, además tienen un efecto calorigénico, cardiovascular, efectos metabólicos e inhibitorios sobre la secreción de tirotropina por la hipófisis. El yodo es absorbido de la dieta, una vez en…
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¿El enfoque de la prevención, cuidados y tratamientos de la salud deben ser diferentes para las mujeres? La respuesta a ambas preguntas es SI, ya que existen notables diferencias morfológicas, fisiológicas, de necesidades nutricionales, etc. entre las mujeres y los hombres. Es por ello que se deben dirigir las actuaciones…
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ANTECEDENTES DE LA NUTRICIÓN: En el estudio de la vida, si fuésemos del todo estrictos, la ciencia madre es la biología, que se encarga de estudiar a los seres vivos; pero quizás aún antes de que al ser humano le interesara saber más sobre con quienes comparte el planeta, ya…
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Cuando se realizan las pautas nutricionales se realiza partiendo de unas necesidades calóricas adaptadas a cada individuo, Una vez que se han calculado las necesidades calóricas del individuo, se deben distribuir estás calorías en tres grandes grupos de nutrientes. Por ejemplo una persona que necesite 2000 Kcal diarias, de estas…
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¿Cual es el proceso de la alimentación en los niños? Primer año: El niño a partir del primer año de edad comienza a mostrar una curiosidad en general sobre su entorno que normalmente se acompaña de un menor interés por los alimentos que se le presentan durante la comida. Comienza…
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Antes de comenzar hablar de cuáles son las pautas nutricionales para el cuidado de nuestro hígado debemos conocer, cual es su función dentro de nuestro organismo. Es el único órgano que tiene una reserva de hidratos de carbono, en forma de glucógeno. Tiene una reserva funcional enorme: puede funcionar perfectamente…
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El complejo de vitaminas B pertenecen al grupo de vitaminas hidrosolubles, es decir que son solubles en agua, esto quiere decir que son vitaminas que puedes ser destruidas por diferentes causas externas como: – la exposición a temperaturas muy altas, – almacenamientos prolongados, – durante la limpieza y cocción de…
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¿Que se entiende por alcohol? El alcohol según el código alimentario Español: se entiende por alcohol etílico, destinado a uso alimentario, el procedente de la destilación, redestilación o rectificación de líquidos obtenidos a partir de materias vegetales amiláceas o azucaradas autorizadas, y que hayan sufrido la fermentación alcohólica. No contendrá…
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