Conociendo los Alimentos: El Apio, su nombre científico es : Apium graveolens Verdura de la familia de las umbelíferas, de poco más de medio metro de altura, tallo jugoso, asurcado y ramoso y hojas largas y hendidas. Se conoce principalmente por su empleo para usos culinarios en especial caldos y…
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Si definimos las frutas desde la botánica son los órganos de las plantas que contienen las semillas. Se pueden clasificar según el código Alimentario Español en tres: – Por su estado: frescas, desecadas, deshidratadas y congeladas – Por su calidad comercial, que está determinado en una reglamentación – Por su…
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En el apartado de conociendo los alimentos: el ajo Algunas consideraciones sobre el Ajo Nombre científico: Allium saticum Es una planta cuyo bulbo blanco, redondo de olor fuerte. Originario se remonta a los países del Asia Central, posteriormente fue propagado hacia la zona mediterránea. La presencia de alicina en su…
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¿En que consiste el sistema inmunológico? La defensa del organismo contra las bacterias, virus, etc, se lleva a cabo por el sistema inmunológico que consiste en; Una red de células que se encuentran principalmente en la sangre (que se les conoce mayoritariamente como glóbulos blancos). Órganos: la nariz, las amígdalas,…
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Hoy respondemos la pregunta: ¿Cuales son los grupos básicos de los alimentos? Existen muchas clasificaciones para los grupos básicos de alimentos, pero la que más se utiliza es la que esta agrupada por su composición. Esta es: CARBOHIDRATOS O GLUCIDOS O HIDRATOS DE CARBONO O AZÚCARES: Estos alimentos son los…
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Según el código alimentario español (pag 116) la denominación de huevo, se entienden exclusivamente los de la gallina. Los huevos de cualquier otra ave se deben designar indicando la especie de origen (huevos de codorniz, huevos de avestruz, de pata, de oca, etc) La composición del huevo consta de 4…
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Deficiencia de zinc ¿Qué síntomas son los más frecuentes en la deficiencia de zinc? El zinc es uno de los oligoelementos más importantes en el cuerpo humano: Es importante dentro del sistema inmune de nuestro organismo: Es compatible con el crecimiento de las células T y mejora la función de…
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Hoy responderemos a la pregunta que nos hacemos: ¿Como alimentarte en casa y sufres coronavirus? Antes de hablar de las pautas nutricionales para los pacientes afectados o convalecientes de coronavirus, me gustaría darles algunos conceptos sobre los cuales trabajaremos. ¿Qué es el coronavirus? Son organismos unicelulares, que pueden producir enfermedades.…
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Co-enzima Q10: ¿Qué es? ¿Qué funciones? ¿En qué alimentos se encuentra? ¿Que es la co-enzima Q10? Pertenece a un grupo de enzimas y que se le conoce también como ubiquinona, que quiere decir “omnipresente” en latín. La Coenzima Q10 forma parte del metabolismo energético de todas las células del cuerpo.…
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