Conociendo los alimentos: El jengibre, su nombre científico: Zingiber officinale. También se le conoce como kion o quion. Lo que nos interesa de este alimento no está en sus hojas sino que está escondido debajo de la tierra; sus rizomas, que se caracterizan por ser fuertemente aromáticos. Es una especie…
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Trastornos alimentarios: Ortorexia: es un trastorno alimentario su principal característica es la fijación excesiva por todo lo relacionado a una alimentación saludable. Debemos diferenciar el hecho de llevar una vida saludable es normal y recomendable, las personas que sufren ortorexia llevan esta “vida saludable muy a los extremos” Es importante…
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Conociendo los alimentos: Yaca o vijahoó o pan de árbol, Fruta conocida como árbol del pan, arbopán, artocarpo, cacaté, castaño de Malabar, fruta del pan, guampán, guampano, guapén, jaquero, lavapén, mapén, ñame de palo, ñame de pan, palo de mazapán, palo de pan, pan de árbol, pan de ñame, pan…
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Hoy respondemos la pregunta de nuestros clientes: ¿Se puede y Como conservar la leche materna? Claro que se puede guardar la leche materna una vez que es extraída. Debemos resaltar siempre que el mejor alimento para tu hijo entre 0 y 6 meses es la leche materna. Evidentemente la leche…
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Se reconoce como el cuarto mineral más abundante en nuestro organismo, el cuerpo humano puede contener aproximadamente entre un 20-25% de magnesio, de ese un 50% se encontrará en los huesos (este no es muy fácil de obtener por el organismo), y el resto en los músculos e hígado y…
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Es el quinto elemento más abundante de nuestro organismo, y básicamente lo encontramos en los huesos aproximadamente 98%. No obstante lo podemos encontrar también circulando por nuestro cuerpo, aproximadamente un 1%. El calcio es un mineral necesario para: la formación y mantenimiento del tejido esquelético, los dientes y para la…
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Según el código alimentario español se define las carnes como la parte comestible de los músculos de bóvidos, óvidos, suidos, cápridos, équidos y camélidos sanos, sacrificados en condiciones higiénicas. Por extensión se aplica también a la de los animales de corral, caza de pelo y pluma y mamíferos marinos. Los…
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El ácido fólico y la espina bifida se produce durante el embarazo, ya que aumenta la incidencia de déficit de folatos. Incluso en las poblaciones que consumen dietas adecuadas desde el punto de vista nutricional ¿Qué es la espina Bífida? Se entiende por espina bífida a un cierre insuficiente de…
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Nombre científico: Vaccinium oxycoccos var palustris Fruto silvestre de una planta pequeña ericácea originaria de Europa y Asia. El árandano es una importante fuente de azúcares, vitamina C, hierro y potasio. Gran cantidad de antocianinas que es lo que le dan su color violado y acido elágico, que lo convierte…
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“Hasta un 80% de los ancianos tienen aportes menores de lo recomendado pero sólo en el 3 – 7% se detectan niveles séricos bajos, siempre relacionados con institucionalización, soledad, alcoholismo, interacción medicamentosa. (Parejo Pablos, MD* Quintana de la Cruz, R**; López Navarro, R**. Con el incremento de la esperanza de…
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