Relación alergia y fibra alimentaria. Un estudio de la Universidad de Monash que explora el eje intestino-piel emergente descubrió que la fermentación microbiana de la fibra dietética en el intestino puede proteger contra las enfermedades alérgicas de la piel. Si está bien establecido que el microbioma intestinal da forma al…
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Frases motivadoras: paz interna, o paz interior es difícil definirla ya que depende mucho de la persona. Las palabras que están asociadas con esta paz interna podrían ser: tranquilidad total calma relajación bienestar, equilibrio de las emociones Y esta muy claro porque la peor guerra que podemos librar no es…
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Origen y uso de los aditivos. Los aditivos aparecen en un principio como una necesidad de que los alimentos «no se echaran a perder» ¿Cual es el origen de los aditivos? Prolongar el estado óptimo de los alimentos siempre ha sido una preocupación para las personas. Una de las primeras…
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Hoy día 16 de julio se celebra el día del Carmen, también se le conoce como Nuestra Señora Estrella de la Mar o Stella Maris, es por ello que se le considera patrona de los marineros. La virgen se presento ante unos ermitaños, que estaban orando a causa de tres…
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Conociendo los alimentos: el brócoli, del género Brassica, (Brassica oleracea L. Italica) se le reconocen propiedades beneficiosas contra enfermedades como el cáncer, ya que es muy rica en sustancias como glucosinolatos, flavonoides, vitaminas y minerales. Según la historia de este alimentos, ya en tiempo de los Romanos era ya muy…
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La calidad del las proteínas. Comenzaremos por indicar que es la composición de aminoácidos la forma como se valora la calidad de proteína. Hay que tener en cuenta que el valor biológico de una proteína depende de variables como: especie, edad y estado fisiológico del origen de la proteínas ¿Que…
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Alergia a la proteína de la leche de vaca (APLV), es una reacción adversas que surge cuando se consume cierto tipos de alimentos. Se debe diferenciar la alergia y la intolerancia. La diferencia consiste en: Alergia; hay una respuesta de hipersensibilidad del sistema de defensa de nuestro organismo, Intolerancia: no…
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Frases motivadoras: ejercicio y alimentación, Erin Gray dijo: «Lo más difícil del ejercicio es comenzar a hacerlo. Una vez que lo estás haciendo de forma regular, lo más difícil es parar de hacerlo» El ejercicio al igual que la alimentación se basan en la implantación de «hábitos», al principio suelen…
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Hoy responderemos a una pregunta de un lector: ¿Que es el fallo de medro? Es un termino que se utiliza en pediatría con el que se indica que el niño no se encuentra dentro de los percentiles o curvas de ganancia de peso y talla correspondiente a su edad y…
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Inflamación del estómago por bacteria Cuando la bacteria Helicobacter pylori infecta el estómago, provoca inflamación gástrica y aumenta el riesgo de cáncer de estómago. Un equipo de investigadores de Charité—Universitätsmedizin Berlin y el Centro Max Delbrück de Medicina Molecular (MDC) ha podido dilucidar los cambios característicos que ocurren dentro de…
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