Conociendo los alimentos: El pescado (primera parte)

Se define como a los animales comestibles, marinos o de agua dulce Características del pescado Su mayor composición es agua, proteínas y grasas, con vestigios de carbohidratos en los crustáceos, diversos minerales y vitaminas incluyendo las A y D El contenido en proteína no varía mucho, normalmente suele ser de…
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Conociendo los alimentos: la Piña (Ananas comosus)

Fruta tropical también es conocida como ananás. La primera referencia escrita que se tiene de la piña se remonta de 1493, cuando Cristobal Colon la descubrió en la isla de Guadalupe. Su cultivo se ha introducido en muchos países tropicales. La mayor parte de la piña tropical producida en el…
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Deporte, mujeres y sus necesidades nutricionales

Hoy hablaremos de la relación entre el deporte, mujeres y sus necesidades nutricionales y comenzaremos por contestar a la siguiente pregunta: ¿Cuáles son las causas por la que las mujeres deportistas tienen necesidades nutricionales especiales? La alimentación de las mujeres deportistas, especialmente de aquellas implicadas en deportes que suponen un…
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Los calambres, que son, cuando se presentan

Hoy respondemos a una pregunta de nuestros clientes sobre los calambres: que son, cuando se presentan y algunas recomendaciones ¿Que son los calambres? La definición de calambres es una contracción espasmódica, involuntaria, dolorosa y transitoria de un músculo. Estas pueden ser derivadas a lesiones neurológicas o bien pueden estar asociadas…
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El síndrome de colón irritable y sus pautas nutricionales

¿Qué es el Síndrome de Colon Irritable (SCI)? Se define como síndrome que se caracteriza por dolor abdominal y cambio del hábito intestinal. Los pacientes se suelen quejar con frecuencia de dolor abdominal, gases y distensión abdominal e indigestión. Con frecuencia se produce estreñimiento, diarrea y alternancia entre ambas posibilidades.…
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Conociendo las plantas medicinales: La Manzanilla

La manzanilla Chamaemelum es una planta silvestre.  Es una planta anual de tallo erguido y ramificado con pocas hojas y divididas. Sus hojas tiene forma de pluma y sus flores son pequeñas y muy parecidas a las de las margaritas. Especie que procede sobre todo europea, asiática y norteamericana, ampliamente…
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¿Qué es la intolerancia a la lactosa?

Hablaremos de una enfermedad conocida como Intolerancia a la lactosas, comoenzaremos a contestar la pregunta: ¿Qué es la intolerancia a la lactosa? ¿Qué es la intolerancia a la lactosa? Esta enfermedad también es conocida como deficiencia de lactasa, intolerancia a la leche, deficiencia de la enzima disacaridasa. Comenzaremos por definir…
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