Comenzaremos por hacer un breve resumen de la situación fisiológica de este grupo poblacional. En primer lugar hay que tomar en cuenta los cambios biológicos en el envejecimiento, que se reconoce como un proceso inevitable y caracterizado por un deterioro progresivo. Este proceso puede ser modificado por tensiones de la…
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Hoy en Conociendo los minerales: el Cobre Algunos datos sobre el Cobre: El cobre es: Componente de algunas metaloenzimas, desempeña un papel importante en la absorción y movilización de hierro. El cobre aportado por la dieta es absorbido entre un 30 -40%. El 50% del cobre ingerido es absorbido en…
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Dieta, suplementos y fármacos en el deportista, La interacción entre dietas, alimentos, suplementos alimentarios y fármacos en el deportista, debemos considerar; La actividad física realizada de manera intensa, lleva al deportista a mantener un equilibrio entre demandas energéticas e ingresos nutricionales, esto supone un incremento en el requerimiento nutricional. Lo…
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La diarrea es considerada un síntoma que se caracteriza por la elevación del número de veces que se va defecar o bien por la disminución de su consistencia (líquida). La diarrea aparece porque en el intestino se ha producido una excitación anormal e intensa, que se manifiestan en hipermotilidad, hipersecreción…
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Micronutrientes alterados en Insuficiencia cardíaca Comenzaremos por definir que es la insuficiencia cardíaca. La insuficiencia cardíaca se presenta cuando el corazón no es capaz de: en su función de bombear la sangre, abastecer al organismo de sus necesidades metabólicas, mantener una presión de llenado normal y favorecer el retorno venoso…
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La tiroides es una glándula situada en la parte anterior e inferior de la laringe, con forma de mariposa, es la encargada de segregar la hormona tiroxina. Su función está directamente relacionada con el incremento del metabolismo basal de nuestro organismo, como se queman las calorías y la rapidez con…
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Conociendo las plantas aromáticas y culinarias: Chalote. También se le conoce como escalonias, echalotes, Al igual que la cebolla, la chalota (Allium ascalonicum) es cultivada en Asia Menor y central desde tiempos inmemoriales. Su nombre latino: Cebolla de Ascalón, hace alusión a sus orígenes; Ascalón ciudad de Palestina en cuyos…
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El tratamiento dietético de las enfermedades intestinales difiere de la terapia indicada en las afecciones de los órganos digestivos superiores de las cuales hemos hablado con anterioridad y que son esófago y estomago. Es a nivel intestinal cuando se culmina el proceso digestivo, gracias a la intervención de los jugos…
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Las funciones más conocidas del agua en nuestro organismo tenemos: El agua es el solvente o vehículo más importante para transportar nutrientes y sustancias saludables y no saludables del cuerpo humano. A través del agua nuestro cuerpo elimina los productos de desecho de cada célula, llevándolos a los órganos excretores…
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Las sustancias aromáticas: En este grupo se incluyen cierto número de sustancias, frecuentes en vegetales, de composición y actuación a menudo muy variables. Pueden acompañar en la planta a otras sustancias activas Es en este grupo en donde encontramos principalmente los glucósidos fenólicos, de los que ya hemos hablado anteriormente,…
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