¿Verduras crudas o cocidas? Actualmente se ha incrementado la cantidad de personas que practican el consumo de alimentos crudos, en base a la creencia en que cuanto menos procesado sean los alimentos es mejor para nuestro cuerpo. También es importante hacer notar que existen muchas dietas crudas: la más conocida…
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Conociendo los alimentos: Los puerros o Ajo de burro, su nombre cientifico Allium Porrum L. En china se le conoce como “Dá suàn”, en la India se le conoce como “Iahsun” Pertenece a la familia del ajo, cebolla, chalotas y cebollin, su origen es de Asia Central, Ha sido un…
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Hábitos alimentarios y trastorno mental grave ¿Qué importancia tienen unos buenos hábitos alimentarios en personas con trastorno mental grave? Las personas que padecen de trastornos mentales graves tienen un mayor riesgo de que puedan ser más susceptibles a: Incremento del sedentarismos Aumento del consumo de alimentos más gustosos (azúcares y…
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La pentosuria es un trastorno metabólico que se encuentra entre la población judía. fue descubierta por primera vez por Salkowski en 1892, y luego por Margolis en 1929. Es una enfermedad que puede ser heredada. Comenzaremos por hablar del azúcar que produce esta enfermedad, la pentosa. ¿Que es la pentosa?…
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Insuficiencia renal Aguda y Nutrición, es una enfermedad que ataca a los riñones, que son los órganos encargados de realizar la filtración de los desechos metabólicos que trae la sangre. La Insuficiencia renal es la disminución de la filtración a nivel renal que provoca una acumulación de productos de desecho…
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Día Internacional de la Cerveza 2022, este día se celebra desde el año 2007 y tiene su origen en un pequeño bar de Santa Cruz, California (Estados Unidos). Según el código Alimentario Español se define la cerveza como: bebida resultante de fermentar mediante levadura seleccionada el mosto procedente de malta…
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Dieta y osteoporosis hoy una de nuestras lectoras nos hizo llegar la siguiente pregunta: ¿Qué es la osteoporosis y cómo puedo mantener una dieta saludable para los huesos? Comenzaremos por hablar un poco sobre la osteoporosis. Osteoporosis: Se define como una enfermedad que afecta a todo los huesos del curpo…
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En la consulta, me han realizado la siguiente pregunta: ¿Por que hay diferentes requerimientos nutricionales? primero definiremos que son los requerimientos nutricionales para poder entenderte las diferencias. Diferencias de requerimientos nutricionales Requerimientos nutricionales: Los requerimientos nutricionales son las cantidades de nutrientes y micronutrientes, que deben consumirse por día como parte…
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Ha llegado el verano, las personas se van de vacaciones y sienten preocupación por mantenerse, pero claro con esta calor, ¿quien puede resistirse a tomar una cerveza bien fría en una terracita?. Pues nadie, y eso debe ser lo más normal. No obstante las personas en mi consulta me suelen…
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Conociendo los alimentos: el brócoli, del género Brassica, (Brassica oleracea L. Italica) se le reconocen propiedades beneficiosas contra enfermedades como el cáncer, ya que es muy rica en sustancias como glucosinolatos, flavonoides, vitaminas y minerales. Según la historia de este alimentos, ya en tiempo de los Romanos era ya muy…
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