Día Mundial del Huevo se celebra cada segundo viernes del mes de octubre, desde el año 1996. Está celebración tiene su origen en Viena. Es una alimento de origen animal. La definición del código alimentario español del huevo: «se entiende única y exclusivamente los huevos de gallinas. Los huevos de…
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Hierro y las alergias., aunque las necesidades de hierro es mínima, los efectos de su deficiencia puede facilitar la aparición de inflamaciones y que disminuya la eficacia de nuestro sistema inmunitario, Uno de los minerales que se ha demostrado ser vitales para el sistema inmunitario es el hierro, su deficiencia…
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Conociendo los alimentos: Los Champiñones, el que más se cultiva es el champiñón blanco y su nombre científico es: Agaricus bisporus, el segundo en producción es la que se conoce como seta ostra o Pleurotus spp y el el shiitake o Lentinula edodes Algunas consideraciones sobre los champiñones: Es la…
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Sustitutos de la sal. ¿que es la sal? La sal o cloruro de sodio, es un elemento importante para nuestra salud, pero como el resto de elementos que componen la alimentación humana, el exceso de consumo de este elemento puede causar problemas en nuestra salud, un ejemplo puede ser la…
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Conociendo los alimentos: las moras, su nombre científico: Rubus fruticosus L. Se le conoce como alimento desde hace unos 8.000 años y sus propiedades medicinales algo después. A esta fruta se le reconoce propiedades nutricionales, cosméticas y nutritivas. el origen de la planta es Armenia, pero actualmente esta muy distribuida.…
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Conociendo los alimentos: La Coliflor. Su nombre científico: Brassica oleracea var. botrytis Hablaremos de la coliflor ya que hoy comenzamos el equinoccio de otoño, Este alimento pertenece a las Cruciferas: brócoli, col (blanca y lombarda), coliflor, nabo y rábano. Su origen es de Asia Menor, Líbano y Siria. No siempre…
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Día Internacional del Chocolate, esta fiesta nace en Francia en homenaje a Roald Dahl (escritor británico) creador de la historia: «Charlie y la fábrica de chocolate». Algunas curiosidades del chocolate: El origen de la palabra chocolate es de una palabra azteca «xocolati» que quería decir «agua espumosa». El primer europeo…
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Síndrome de Rett y Nutrición. El síndrome de Rett, esta enfermedad lleva el nombre del pediatra que lo describió por primera vez, en el año 1966. Síndrome de Rett. Enfermedad que incide mayoritariamente en niñas, el origen de esta enfermedad de momento es desconocido. Es una enfermedad que puede afectar…
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El Mijo y las enfermedades cardiovasculares, según un estudio realizad y publicado en Frontiers in Nutrition , el consumo de mijo puede reducir el colesterol total, los triglicéridos, y disminuir la tensión arterial ¿Que es el mijo? Es un pseudocereal que tiene un elevado contenido de proteínas, cerca del 17% El…
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Osteomalacia, el origen de esta palabra es griego y quiere decir: hueso suave. Es una enfermedad que ataca a los huesos. comenzaremos hablar de la osteomalacia, debemos recordar que es una enfermedad que esta presenta mas en adultos, en niños se le conocería como raquitismo. ¿Que es la osteomalacia? Es…
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