Conociendo los alimentos: el Cacao, se obtiene de la almendra del árbol del cacao. Es conocido desde el descubrimiento de la cultura azteca con el nombre que proviene del náhuatl “caca-huatl”, de este alimento realizaban una bebida que solamente la consumían las personas que gobernaban. Carl von Linne fue el…
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La resaca en Navidades. Diciembre, es una temporada donde hay mayor número de celebraciones: comidas y cenas de empresas, reuniones con familiares, Nochebuena, navidad, nochevieja, año nuevo, reyes, etc. Cuánta razón tiene esta frase de William Claude Dukenfield cuando dice: “La Navidad en mi casa es por lo menos seis o siete…
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Conociendo las plantas medicinales: La ortiga su nombre científico es: Urtica dioica, su nombre, «urtica» significa quemar. Su origen es de Europa, Se conoce principalmente por la reacción que ocasiona el veneno inocuo en la piel a las personas cuando se ponen en contacto con ella. Tiene un elevado contenido…
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Hoy responderemos a la pregunta de uno nuestros lectores: ¿Que son los alimentos transgénicos? Antes de comenzar, no debemos olvidar que de forma tradicional en la agricultura y la ganadería se ha realizado una selección de las mejores razas o semillas para la obtención de productos agroalimentarios La primera modificación…
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Conocer los alimentos: las Castañas, fruto más esperado del otoño, procede del castaño. Hay muchas variedades de castaños al rededor del mundo, el europeo es la especia Castanea sativa M. El castaño se le atribuye su origen a Asia. Algunas características curiosas de este fruto seco: Tiene una consistencia que…
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Una cliente nos ha hecho esta pregunta: ¿Porque introducir avena en tu alimentación? Admitámoslo: La avena es un cereal que no tiene mucho éxito dentro de los consumidores a pesar de tener muchas propiedades nutricionales que invitan a su consumo . Algunas propiedades: Beneficios para la salud del corazón, como…
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Conociendo los alimentos: El Tofu . Es cierto que la pasión de los expertos en salud por el tofu puede verse como un asunto intermitente. También es cierto, que el tofu puede ser una parte excelente de un patrón de alimentación saludable para la mayoría de las personas. En China, donde…
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Día Mundial de la Osteoporosis, se celebra desde el año 1996, y fue proclamada por Fundación Internacional de Osteoporosis y la Sociedad Nacional de Osteoporosis de Gran Bretaña ¿Que es la osteoporosis? Es una enfermedad que afecta específicamente a la estructura osea de nuestro cuerpo, provocando que se altere la…
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Inflamación, envejecimiento y dieta. La irritación leve y persistente en los tejidos se considera una de las características biológicas del proceso de envejecimiento en los seres humanos. Al mismo tiempo, es un factor de riesgo de enfermedades como el Alzheimer o el cáncer La inflamación Se caracteriza por incremento de…
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¿Qué son los oxalatos?, es una pregunta que nos ha hecho una de nuestras clientes. Los oxalatos pertenecen a lo que se consideran antinutrientes, son sustancias naturales que las solemos encontrar principalmente en los alimentos, mayoritariamente de origen vegetal. Estos antinutrientes tienen la propiedad de interferir en la correcta utilización…
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