Día Internacional del Chocolate, esta fiesta nace en Francia en homenaje a Roald Dahl (escritor británico) creador de la historia: «Charlie y la fábrica de chocolate».
Algunas curiosidades del chocolate:
El origen de la palabra chocolate es de una palabra azteca «xocolati» que quería decir «agua espumosa».
El primer europeo que tuvo contacto con el chocolate se le atribuye a Hernan Cortés, pero se considera que realmente fue Colon.
Fue utilizado por Cortés para intercambiar por oro con los Indios.
A pesar de su aporte energético, fue permitida consumir por los monjes durante el periodo de ayuno.
De los granos del cacao una vez prensados se obtienen tres productos: polvo de caca, licor de cacao y manteca de cacao, estos tres productos mezclados es lo que origina la pasta de chocolate.
Henry Nestlé, que fabricaba leche evaporada, fue el primero en mezclar esta pasta de cacao con leche evaporada y azúcar.
La composición nutricional del chocolate:
- Alto contenido de grasas: 30%
- Proteína 6%
- Carbohidratos: 61%
- Rico en minerales: fósforo, hierro y calcio:
- Rico en vitamina B y vitamina A
- Alto contenido en flavonoides
- Aporta polifenoles.
Beneficios que se le atribuyen al consumo de chocolate.
- Actividad antioxidantes
- Regula la tensión arterial
- Modula la función de las plaquetas, disminuyendo la posibilidad de formación de trombos.
Disfrutemos del Día Internacional del Chocolate
