Conociendo los alimentos: el albaricoque, su nombre científico: Prunus armeniaca, es originaria de Asia y su cultivo se remonta a unos 5000 años
El albaricoque también se le conoce como albérchigos o chabacanos o damascos
Es una fruta muy parecida al melocotón, color amarillo o naranja, mas pequeño. Tiene una pulpa con poca jugosidad, muy fibrosa y cuando esta maduro tiene una consistencia harinosa.
Es muy utilizada en mermeladas, zumos y deshidratados: los orejones.
El albaricoque necesita una buena exposición al sol para que puedan ser gustosos al paladar. La época donde pueden consumirse es entre Julio y septiembre
Algunas propiedades nutricionales del albaricoque:
El aporte nutricional de 100 gr de albaricoque, aportan:39 kcal, 0.8 gr de proteína, 9.5 gr de carbohidratos y 2.1 gr de fibra.
Contienen gran cantidad de vitamina A, B2 y hierro, el fruto fresco además aporta vitamina C, mientras que el fruto seco aporta mayor cantidad de vitamina A y hierro.
Es un alimento por la cantidad de vitamina C ayuda al sistema inmunológico de nuestro cuerpo. Y es altamente antioxidante por su aporte en vitamina A
Se recomienda su consumo en situaciones donde haya disminuido el apetito, depresiones.
Ayuda a prevenir el asma, la bronquitis y ayuda a mejorar el estado de los pulmones después de una infección, incrementando su resistencia y fortaleciendo las mucosas.
El albaricoque contiene quercetina (un flavonoide) que ayudan a prevenir la formación de coagulos o trombos..
El albaricoque fresco se le atribuyen propiedades astringentes para el tratamiento de la diarreas por su elevado contenido en taninos, y el albaricoque deshidratado (orejones) se utiliza como un laxante.
El aceite del hueso ayuda a suavizar la piel previniendo la aparición de arrugas debido a que es una fuente natural de vitamina E.
Los huesos del albaricoque contienen Amigdalina sustancia toxica que puede resultar venenosa
Ración recomendada: La ración recomendada es de 160 gr.
Este artículo es orientativo, NO sustituye la consulta con su Nutricionista
