Conociendo las vitaminas: vitamina B2 o Riboflavina.
Vitamina hidrosoluble que pertenece al grupo del complejo B.
Tiene una función importante en el metabolismos de:
- aminoácidos,
- de las purinas ,
- la oxidación de colina y ácidos grasos y
- en el metabolismo de otras vitaminas como la K , el ácido fólico, piridoxamina y la niacina.
Las enzimas dependientes de riboflavina están implicadas en la biosíntesis de niacina a partir del triptófano y de la transformación de coenzimas a partir de la piridoxina, del acido fólico y de la vitamina K y la producción de glóbulos rojos.
Ayuda al mantenimiento de las mucosas y tejido epitelial, en especial el de la cornea del ojo. Es esencial para el correcto crecimiento de los niños.
Se absorbe en el intestino y tiene un máximo que son 25 mg. Existe en cantidades importantes en nuestro organismo unida a la albúmina sérica y en menor cantidad a otras proteínas plasmáticas.
Es una vitamina que no se conserva de una forma eficaz, que es inestable a la exposición a la luz y al calor.
Alimentos donde encontramos la riboflavina:
Los alimentos ricos en riboflavina incluyen leche, yogur, queso, carne, huevos, brócoli, espárragos, naranjas y cereales integrales.
Y se encuentra mayoritariamente en su forma libre en la leche y en los huevos.
¿Que sucede si nos falta la riboflavina?
Los signos y síntomas de la deficiencia de riboflavina;
- dermatitis seborreica,
- queilosis,
- glositis,
- estomatitis angular,
- picor en los ojos,
- vascularización de la córnea y anemia.
Interacción con medicamentos.
El metabolismo de la riboflavina se encuentra alterado en los pacientes tratados con:
- clorpromazina (tratamiento de esquizofrenias),
- tetraciclinas (antibiótico),
- imipramina (antidepresivo),
- amitriptilina (antidepresivo) y
- fenotiazina (tratornos mentales) ,
- hay también evidencias que la utilización de anticonceptivos orales aumenta los requerimientos de riboflavina
El aporte recomendado de riboflavina varía con la edad, sexo, embarazo y lactancia.
Recommended Dietariy Allowances. Food and Nutrition Board, National Academy of Sciences-National research Council, revised en 1989
| Categoría | Edad (años) | Rivoflavina(mg ) |
| Bebes | 0.0 – 0.5 | 0.4 |
| 0.5 – 1.0 | 0.5 | |
| Niños | 1 – 3 | 0.8 |
| 4 – 6 | 1.1 | |
| 7 – 10 | 1.2 | |
| Mujeres | 11 – 14 | 1.3 |
| 15 – 18 | 1.3 | |
| 19 – 24 | 1.3 | |
| 25 – 50 | 1.3 | |
| + 51 | 1.2 | |
| Gestantes | Primer semestre | 1.6 |
| En lactancia | Primer semestre | 1.8 |
| Segundo semestre | 1.7 | |
| Varones | 11 – 14 | 1.5 |
| 15 – 18 | 1.8 | |
| 19 – 24 | 1.7 | |
| 25 – 50 | 1.7 | |
| + 51 | 1.4 |
Este artículo es orientativo, NO sustituye la consulta con tu médico/nutricionista
