Conociendo los Alimentos: El Aguacate
Nombre científico: Persic americana gratisima.
El aguacate es una especie arbórea perteneciente a la familia de las lauráceas
Es el fruto de un pequeño árbol subtropical originario de México, Colombia y Venezuela.
El aguacate es un alimento muy apreciado por su gran valor nutritivo y porque se aprovecha la totalidad del fruto, incluso todos sus aceites.
Su principal aporte nutricional son grasas vegetales de tipo monoinsaturados (70% de ácido oleico).
Se considera más como una hortaliza a pesar de que su clasificación es como fruta y esto es debido a:
- Su bajo contenido de hidratos de carbono por lo cual se consume más como entrante o en ensaladas que como postre.
- Su principal aporte nutricional es en grasas mientras que el de las frutas es de hidratos de carbono o azúcares
Propiedades:
- Aporte de vitamina B6 efectiva en el tratamiento del síndrome premenstrual.
- Ayuda al mantenimiento en buen estado del sistema inmunológico, ya que es esencial para la producción de anticuerpos.
- Ricos en vitaminas A, vitamina E, vitamina C y vitamina D, ácido fólico, magnesio, potasio y en hierro
- Al ser pobre en sodio es recomendable para personas con tensión arterial elevada.
- Es recomendable en épocas de desarrollo, convalecencia, embarazo, deportistas por su poco contenido en hidratos de carbono, es tolerado por los diabéticos
Tips:
Por su elevado conteido en magnesio favorece el funcionamiento muscular y nervioso, además de contar con los beneficios de los fitonutrientes por su color verde
Contraindicaciones:
Debido a su elevado contenido de grasas no se recomienda su consumo en personas con dietas hipocalóricas ni personas con sobrepesos ni con obesidad.
Este artículo es orientativo, NO sustituye la consulta con su Nutricionista
