Feliz verbena de San Juan
Les deseamos a todos nuestros lectores que disfruten de una saludable verbena de San Juan.
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Conociendo los alimentos: La pitaya
La Pitaya es también conocida como la fruta de dragón. Es una fruta exótica de gran belleza, con flores deslumbrantes y una forma y color intensa. Es una fruta pequeña de unos 12 centímetros de largo y de 75 a 80 milímetros de diámetro y su peso puede varía de…
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Conociendo los minerales: El Molibdeno
Elemento esencial para todos los animales, pero no se conocen con certeza sus efectos sobre la salud. Es un componente de enzimas. En el plasma humano puede contener aproximadamente 0.8µg de molibdeno por litro de plasma. Se le ha relacionado con la prevención de la anemia, de la gota, de…
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Nutrición en la disfagia
DISFAGIA. Se conoce como la alteración o la dificultad en el proceso de la deglución, esto implica en una clara limitación para poder hidratarse y alimentarse. En ocasiones este proceso tan sencillo como es hidratarse y alimentarse, para las personas que sufren disfagia puede conllevar a un riesgo de peligro…
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Demencia y estado nutricional del paciente.
Comenzamos por las consecuencias que produce la demencia. Esta origina cambios graves y progresivos en las capacidades intelectuales y en la conducta del paciente quien la padece desde el inicio hasta la fase final, llegando a la pérdida absoluta de su autonomía. Tanto el enfermo como sus parientes, sufren las…
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¿Que es el Freekeh y cuáles son sus propiedades?
Hoy nos ha llegado la siguiente pregunta de un clientes: ¿Que es el Freekeh y cuáles son sus propiedades? Freekeh, es considerado un cereal, también se le conoce como el Trigo verde. Ha sido utilizado en el Oriente Medio durante siglos. Un grano de trigo que se cosecha antes de…
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Intolerancia y Alergia a los Alimentos
Intolerancia y Alergia a los Alimentos Dado el papel central que los alimentos ocupan en nuestra vida, no es extraño que sean muy numerosos los factores que condicionan las actitudes normales u anómalas de los individuos frente a los mismos. Estas actitudes, con frecuencia, condicionan también la opinión de cada…
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El menú, que debemos saber.
El menú, que debemos saber. Definición: es un procedimiento de comunicación que aportara indicaciones sobre calidad, tamaño, preparación y composición del plato Función:Tiene básicamente dos funciones: Para el personal: saber lo que deben preparar y para planificar correctamente la adquisición de los ingredientes que lo conformaran. Para el consumidor: saber lo que hay disponible. Tipos de…
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Condiciones para congelar de forma correcta en casa.
Para congelar bien los alimentos es muy importante su envasado. Todo alimento debe envolverse antes de introducirlo en el congelador, de lo contrario al contacto con el aire frío se deteriora. Si el alimento está bien envuelto queda bien protegido del aire seco, no se deshidrata, ni hay pérdida de…
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¿Tienen los hábitos alimentarios influencia en que mi piel se vea más apagada?
La piel apagada se debe básicamente a una serie de pequeñas disfunciones: como son los malos hábitos de vida: dormir poco, desordenes en tu ritmo biológico, estreñimiento o sedentarismo, estrés, cansancio, excesiva ingesta de excitantes o alcohol o tabaco. En principio siempre serán múltiples las causas de ello: desorden en…
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