Nombre científico: paguellus bogaraveo Es un pescado de costa que se localiza a profundidades de 40 metros (igual que los pargos y las doradas) aunque que los más jóvenes y grandes pueden encontrarse a 300 metros. Pueden pesar hasta 6 kilos y se reconoce por sus escamas rosáceas y la…
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Nombre científico: Cinnamomun zeylanicum Árbol originario de Sri Lanka y perteneciente a la familia de las lauráceas. De este árbol se obtiene la conocida canela que por sus propiedades aromáticas es muy utilizada en gastronomía para dar sabor a algunos alimentos. Propiedades: Se le atribuyen propiedades en caso de resfriados y…
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En conociendo los alimentos hoy hablaremos de la Avene Nombre científico: Avena sativa Pertenece al grupo de cereales. Es rica en carbohidratos de fácil absorción, proteínas de alto valor biológico, grasas, vitaminas (tiamina, y ácido pantotenico) minerales (hierro, fósforo y potasio) y fibra. Propiedades: Por su contenido en fibra tiene propiedades…
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Hoy nos dedicamos a contestar una de las preguntas más frecuentes que se presentan entre las personas:¿Es el huevo un alimento malo? Primero que todo debemos recordar que no existen alimentos ni buenos ni malos, es la cantidad y la frecuencia con que los consumimos lo que los hace más…
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Consumir avena, (cuyo principal ingrediente funcional es el beta-glucano) al igual que la cebada, con regularidad ayuda a mantener el colesterol (y el azúcar )en la sangre normales En vista de la creciente prevalencia de enfermedad cardiovaculr, la identificación de los alimentos funcionales que reducen los factores de riesgo cardiovascular,…
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El cafeto o planta productora del café pertenece a la familia de las Rubiáceas. EL cafeto es árbol de hoja perenne, el fruto madura es de color rojo, mesocarpio pulposo y amarillentos y endocarpio está dividido por una membrana dura que contienen una semilla. El café al igual que otros…
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Nombre científico; Citrus sinensis, del naranjo amargo, Citrus aurantium. Los cítricos se originaron en el sudeste asiático. Han sufrido numerosas modificaciones debidas a causas diversas. Las variedades Nabel, Comúa y Sanguina contienen más vitamina C, que las de grano de oro y la mandarina. A menor contenido de azúcar de…
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Nombre científico: Malus sp. Esta considerada la fruta por excelencia, apenas produce rechazo y se combina con cualquier otro tipo de alimento. Aporta fibra, vitaminas, aminoácidos y diversos minerales. Propiedades: Por los componentes de esta fruta le confieren carácter antioxidante y la doble posibilidad de actuar bien como alimento astringente…
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Nombre científico: Nasturtium officinale Planta picante y amarga. Sus hojas se utilizan tanto en la cocina así como en tratamientos terapéuticos. Alto contenido de: vitamina C, vitamina A y Tiamina y riboflavina, además de hierro y calcio Propiedades: Su aporte nutricional en macronutrientes por 100 gr: 20 calorías; proteínas; 1.60…
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Conociendo los Alimentos: La Belladona también conocida como Atropa belladonna, es una planta tóxica que se ha utilizado durante siglos por sus propiedades medicinales y por sus efectos alucinógenos. La belladona crece principalmente en Europa, Asia y África del Norte, y sus hojas y bayas contienen alcaloides como la atropina,…
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