En Conociendo plantas aromáticas: El hinojo, su nombre científico es : Foeniculum vulgare El hinojo florece a mediados de junio, o ya en julio, y se obtienen sus frutos en el mes de agosto o septiembre, pero depende de la climatología y la altitud Es una planta aromática de uso…
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Conociendo los alimentos: La Dorada su nombre cientifico es: Sparus aurata Debe su nombre a la franja áurea que posee entre sus ojos. También se puede conocer como: Pargo Dorado, Zapata morisca, Chacarona morena o Zapatilla. Es un pez de agua salada y que viven en aguas poco profundas.…
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Hoy hablaremos de la Serotonina: algunos tips. ¿Que es la serotonina? La serotonina es un componente del triptófano, que es un aminoácido esencial. Es una sustancia muy importante que influye en: el comportamiento social, las emociones y una amplia variedad de funciones fisiológicas. Sabías que: Consumir alimentos ricos en serotonina…
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Conociendo los alimentos: la Borraja su Nombre científico: Borago officinalis La borraja es una planta comestible medicinal, originaria de los países mediterráneos, desde donde se ha extendido al resto de Europa pasando por España. Huele y sabe a pepinillo. Sus tallos se pueden consumir crudos o cocidos; en ensaladas, y…
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Conociendo las plantas culinarias: el azafrán. Su nombre científico: Crocus sativus. Es considerado uno de los condimentos más finos del mundo. Se trata de una planta bulbosa perteneciente a la familia de las iridáceas. El azafrán es cultivado desde el año 960 a.C. Desde la mas remota antigüedad se ha…
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Conociendo los alimentos: el albaricoque, su nombre científico: Prunus armeniaca, es originaria de Asia y su cultivo se remonta a unos 5000 años El albaricoque también se le conoce como albérchigos o chabacanos o damascos Es una fruta muy parecida al melocotón, color amarillo o naranja, mas pequeño. Tiene una…
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Conociendo los alimentos: Las nueces, La nuez pertenece al grupo de frutos secos u oleaginosos, porque tienen un aporte elevado en grasas. Algunas consideraciónes Se producen principalmente en Asia menor, sudeste de Europa y USA. Es un alimento que lo produce uno de los arboles más antiguos de la Tierra:…
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Conociendo los alimentos: Las lentejas, pertenecen al grupo de las leguminosas Es originaria del mediterráneo ha sido cultivada desde los tiempos prehistóricos y los griegos y los romanos ya las empleaban como alimento. La lentejas en el periodo del Imperio Romano fueron consideradas como un gran manjar, y que eran…
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Inulina un azúcar que tiene muchas funciones La inulina es un azúcar o carbohidrato de reserva energética presente en más de 36.000 especies de plantas, aislada por primera vez en 1804, a partir de la especie Inula helenium, por un científico alemán de apellido Rose La inulina es un azúcar que es difícil…
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Fue una de los primeros cultivos de la humanidad y actualmente es la más ampliamente cultivadas en el mundo. Es un cereal que por excelencia es utilizado para la elaboración de pan, bizcochos, galletas, etc. Los principales trigos comerciales pertenecen a las especies botánicas : Triticum aestivum y Triticum Durum.…
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