Conociendo los alimentos: La Lubina Su nombre científico: Dicentrarchus labrax Se le puede conocer también como róbalo o robaliza, vive en el mar mediterráneo y en el océano Atlántico. Su nombre en latín significa «lupa» o loba ya que se considera un depredador muy agresivo. Se considera un pescado blanco…
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Conociendo los alimentos: La Melaza, comenzaremos por definir que es la melaza Definición de Melaza Es también conocida como la miel de la caña de azúcar, es obtenida através del jugo de la caña y posteriormente se cocina lentamente para eliminar el agua y obtener un producto que tiene una…
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Antes de hablar de Alimentos procesados Vs alimentos naturales, haremos un par de aclaraciones. Es importante entender que no hay alimentos buenos ni malos, hay propiedades nutricionales de los alimentos. En nuestros hábitos alimentarios debemos seleccionar aquellos alimentos que sean lo menos procesados posible. Los alimentos procesados han sido importante…
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Conociendo los alimentos: La Mandarina Nombre científico: Citrus reticulata La mandarina pertenece al grupo de las frutas, es de origen asiático y posee un alto valor tanto nutricional como terapéutico. La mandarina es consumida durante el otoño y el invierno. En general se suele separar la cascara para su consumo.…
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Conociendo las plantas medicinales: El Regaliz su Nombre científico es : Glycyrrhiza glabra Sus raíces tienen un sabor muy dulce lo que la hace muy popular entre los niños. Tiene un historial muy amplio de ser utilizados como sustituto del azúcar, como condimento e incluso como medicamento Planta herbácea de…
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Hoy en la sección de Conociendo las plantas medicinales: La Menta, Su nombre científico: Mentha sp. Algunas características: La menta pertenece a la familia de las Lamiaceae, que contiene alrededor de 15 a 20 especies de plantas, incluidas la menta y la hierbabuena. Se han encontrado investigaciones que demuestran que la menta es una planta…
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En el artículo de hoy Conociendo los alimentos: la MIel Algunas consideraciones sobre la MIel Es un producto de origen natural. Y se reconoce la miel natural ya que no ha sido sometida a temperaturas por encima de 43\C y no es sometida al proceso de pasteurizar para evitar que…
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En conociendo los alimentos: Las espinacas, su Nombre científico: Spinacea Oleracea, Se conoce su cultivo realizados por los árabes y los persas desde hace mas o menos 2.000 años. Existen dos variedades de espinacas: una lisa y otra rizada. Una curiosidad sobre las espinacas: La espinaca es una verdura que…
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Conociendo los alimentos: La Mostaza. Su nombre científico: Sinapsis alba / Brassica nigra Es muy difícil precisar desde cuando se conoce la mostaza, lo que si sabemos es que es nombrada por primera vez en el Nuevo Testamento (San Mateo capitulo 13 versículo 31 y 32)) que dice Es semejante…
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Conociendo los alimentos: la lechuga. Su nombre científico: Lactuca sativa Algunas características: Es uno de los vegetales más utilizados en la preparación de todo tipo de ensaladas. Es un 95% agua,, bajo en cuanto aporte nutricionales, es por ello que es muy utilizada en los tratamientos para perder peso. Aporta…
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