El complejo de vitaminas B pertenecen al grupo de vitaminas hidrosolubles, es decir que son solubles en agua, esto quiere decir que son vitaminas que puedes ser destruidas por diferentes causas externas como: – la exposición a temperaturas muy altas, – almacenamientos prolongados, – durante la limpieza y cocción de…
Leer más
¿Que se entiende por alcohol? El alcohol según el código alimentario Español: se entiende por alcohol etílico, destinado a uso alimentario, el procedente de la destilación, redestilación o rectificación de líquidos obtenidos a partir de materias vegetales amiláceas o azucaradas autorizadas, y que hayan sufrido la fermentación alcohólica. No contendrá…
Leer más
El aspartame o el éster metílico de la L-aspartil-L-fenilalanina, fue aprobada en EEUU, como edulcorante en mezclas de alimentos desecados y en bebidas no alcohólicas. Es una sustancia calorífica, es decir aporta calorías a la dieta, ya que es un dipéptido que se digiere completamente. No obstante, tiene una intensa…
Leer más
El origen de la suplementación puede darse: Cuando existe una demanda terapéutica que proviene por una patología definida, diagnosticada y evaluable, podemos citar como ejemplos: hipertensión, stress, depresiones, colesterol, embarazo, etc. Aquellas personas que bien por alguna propaganda, o lectura de artículos, y que se hacen una idea de que…
Leer más
La proteína juega un papel fundamental en el crecimiento y el mantenimiento del cuerpo y, debido a que éste no almacena la proteína sobrante, resulta necesario ingerirla a diario. La Proteína Vegetal NUTRILITE tiene los beneficios adicionales de las isoflavonas naturales de la soja y también proporciona cantidades equilibradas de…
Leer más
La dieta media del hombre en los países desarrollados alcanza un aporte calórico medio de unas 3.000 kcal, por día que se encuentran distribuidas de la siguiente manera: 40% de grasas, 20% de proteínas y un 40% de carbohidratos. Una dieta inadecuada cualitativa y cuantitativamente, a cada individuo favorece a…
Leer más
La densidad de nutrientes permite la valoración cualitativa de los alimentos y su aporte nutritivo. Por un lado, los alimentos proporcionan nutrientes que aportan energía: grasas, carbohidratos y proteínas y por otro, toda una serie de nutrientes o sustancias nutritivas que no tienen aporte energético o de calorías, pero que…
Leer más
Estos son algunos de los fitonutrientes. Carotenoides: funcionan como antioxidantes de modo que reducen el daño de los radicales libres. Sus fuentes todas las frutas y verduras que tienen color son buenas fuentes de carotenoides, pero como sustancias liposolubles su absorción depende de su preparación con aceites o gracias. La…
Leer más
Los fitonutrientes (I) Antes de hablar de los fitonutrientes, tenemos que recordar que la función crucial de los vegetales naturales y frescos dentro de la alimentación humana tienen una vital importancia y beneficios para el ser humano. A pesar de que científicamente hablando no entienden del todo como ayudan las…
Leer más
En lo referente a la dieta, en España presenta una evolución positiva y negativa al mismo tiempo. Positiva en el período de 2001 – 2006 el porcentaje de personas que declara consumir fruta diariamente aumenta del 62.9 al 71.4% y para las verduras y hortalizas, la declaración de consumo pasa…
Leer más
