Hoy los clientes nos han preguntado sobre las propiedades de los distintos aceites/grasas, antes de hablar de ello vamos a definir y clasificar los aceites/grasas. Que son los lípidos: Son estructuras químicas que no se mezclan con el agua, pero si en cloroformo, benceno, etc. En general se le conocen…
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Las grasas: animal o vegetal, su relación con los accidentes cerebrovasculares. ¿Que función tienen las grasas en nuestro organismo? Las grasas tienen como función dentro de nuestro organismo: Son una forma de reserva de energía en nuestro organismo, El aporte calórico de las grasas es de 9 Kcal por gramo…
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Son los principales componentes de las grasas que deben ser aportados por la dieta para el desarrollo y la conservación de las funciones de nuestros organismos. Además del aporte de energía, son reguladores en el metabolismo Estos se pueden clasificar químicamente: Saturados: que se reconocen porque a temperatura ambiente son…
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Los lípidos son un grupo de macronutrientes que se caracterizan por que no se disuelven en el agua, pero si en sustancias como el cloroformo o el éter. Son una fuente muy importante de energía, ya que cada gramo de grasa aporta 9 kcal y representan casi el 35% de…
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