En conociendo los minerales hoy hablaremos del Cinc
Algunas consideraciones sobre el Cinc
Es un elemento que por su concentración en el organismo, se ubica en segundo lugar después del hierro
El cinc es esencial para la función de muchas enzimas y es particularmente esencial en aquellos tejidos que necesitan crecer con rapidez.
Su carencia retrasa la síntesis del ADN y de las proteínas, produciendo una alteración de la división celular, del crecimiento y de las funciones reparadoras.
Regula la actividad de la insulina y el metabolismo de los carbohidratos, es esencial para el funcionamiento de las glándulas suprarrenales (noradrenalina y cortisona.
También es esencial para la maduración sexual, la fertilidad y la reproducción, la visión nocturna, el sentido del gusto y de las defensas de nuestro organismo y para la piel.
Existen estudiios que relacionan la deficiencia de cinc con la depresión:
La eficacia de la absorción del cinc depende del tipo de comida ingerida y de los niveles de cinc del individuo.
La malabsorción de grasas y las diarreas pueden reducir la absorción de cinc. También se pierde cinc a través de la orina y sudor.
El cinc se concentra inicialmente en el hígado, circula unido a una proteína llamada albúmina y el cinc que se encuentra en el esqueleto es relativamente inutilizable para otros tejidos.
El adulto promedio suele contener 2 – 3 gramos de Cinc, un 60% se encuentra repartido por todo el cuerpo, 30% en los huesos y 5% en la piel
Los hombres necesitan más cantidad de cinc que las mujeres, ya que el semen contiene cien veces más cinc del que se encuentra en la sangre.
Un incremento excesivo del cinc conlleva a la disminución de la absorción de cobre.
Las principales fuentes alimentarias de cinc son las carnes, hígado, huevos, mariscos (sobre todo las ostras). Los productos integrales: pan de trigo integral o de centeno, la harina de avena, el maíz, contienen cinc pero con una menor facilidad de utilización por parte del organismo.
Para los vegetarianos las mejores fuentes de cinc son garbanzos, habas, semillas de calabaza y cacahuetes.
Para mejorar la asimilación del cinc se requiere consumir calcio, cobre, fósforo y complejo B en especial Vitamina B6
¿Cuales son las necesidades de Cinc ?
Recomendaciones dietética, National Academy of Sciences-National Research Council, revisada en 1989
| Categoría | Edad (años) | Cinc (mg) |
|
Bebes |
0.0 – 0.5 |
5 |
|
0.5 – 1.0 |
5 |
|
|
Niños |
1 – 10 |
10 |
|
Varones |
11 – + |
15 |
|
Mujeres |
11 – + |
12 |
| Gestantes |
15 |
|
|
Lactancia |
Primer semestre |
19 |
|
Segundo semestre |
20 |
Este artículo es orientativo, no sustituye la consulta con su nutricionista
