Hoy nos ha llegado la siguiente pregunta de nuestros clientes: ¿Qué son las algas? ¿Qué es el alga espirulina?
Comenzaremos a definir que son las algas.
Son un grupo muy diversos de organismos acuáticos que pueden ser microscópicos unicelulares hasta organismos multicelulares que forman colonias enormes y muy vistosas.
La función del alga es el aporte de oxígeno al planeta, ya que se calcula que participan en un 50% aproximadamente de la fotosíntesis. Existen unas diez mil especies diferentes de algas distribuidas por el planeta.
Tradicionalmente se dividen en cuatro grandes grupos según su color:
- Las cianofitas o algas azul-verdosas
- Las clorofitas o algas verdes
- Las feofitas o algas pardas
- Las rodofitas o algas rojas.
Las cianofitas y las clorofitas se encuentran tanto en aguas saladas como dulces, mientras que las algas pardas y rojas son exclusivamente marinas.
En ambos casos viven cerca de la tierra y en aguas no muy profundas, ya que para llevar a cabo la fotosíntesis necesita la presencia de la luz solar.
Se tienen conocimientos de la utilización de las algas por el hombre tanto para alimentación como medicamento, desde tiempos muy remotos. Hoy en día se tienen datos que informan sobre las ventajas nutricionales de las algas
¿Que aporta la espirulina nutricionalmente?
Es un alga de una única célula, y esta tiene una forma de espiral, de color verde azulada por la presencia de clorofila y de ficocianina, pigmento que le da el color azulado. Las elementos nutricionales que aporta esta alga en la nutrición humana son:
- Tiene un aporte de 65% de proteínas, y aporta 8 aminoácidos esenciales. Estas proteínas son muy fáciles de ser digeridas y absorbidas por nuestro organismo. Esto lo hace apto para los veganos y vegetarianos
- Un aporte y biodisponibilidad elevada del hierro.
- También aporta vitaminas del grupo B, vitamina A, Vitamina E, vitamina D y vitamina K.
- Es rica en minerales como el calcio, magnesio, potasio, fosforo.
- Es muy baja en grasas, pero aporta ácidos grasos omega 3.
Recuerda no hay alimentos buenos ni malos, sino propiedades de alimentos, consulta con tu Nutricionista Estarás en las mejores manos para cuidar tu salud y sentirte mejor. Ven a conocer nuestros planes nutricionales, tenemos opciones completas adaptadas a tu estado de salud actual y tus creencias personales
