Conociendo los Alimentos: La Cebada

Nombre científico: Hordeum vulgare

Cereal básico que se cultiva para consumo humano como en ganadería.

Gran parte de las cosechas de esa gramínea se transforma en malta cuyo fin último es la elaboración de bebidas con y sin alcohol (malta, cerveza, etc)

Propiedades:

Aporte al organismo vitamina B, (ácido fólico), potasio, fósforo, magnesio, hierro y calcio.

Se utiliza el agua de cebada para el tratamiento de los vómitos, en el tratamiento de la cistitis

También ayuda en los casos de estreñimiento y propiedades preventivas respecto a algunas enfermedades cardíacas.

Es preferible consumir la cebada integral para aprovechar todos sus nutrientes

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