Conociendo los alimentos: la Borraja su Nombre científico: Borago officinalis La borraja es una planta comestible medicinal, originaria de los países mediterráneos, desde donde se ha extendido al resto de Europa pasando por España. Huele y sabe a pepinillo. Sus tallos se pueden consumir crudos o cocidos; en ensaladas, y…
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ENFERMEDAD DE PARKINSON: La enfermedad de Parkinson es un trastorno degenerativo del sistema nervioso central que se caracteriza por la pérdida progresiva de células de la sustancia negra, que liberan el neurotrasmisor que se conoce como Dopamina. La pérdida de la dopamina es la responsable de los trastornos motores. Es…
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Una de nuestras lectoras, nos envió la siguiente pregunta: ¿Qué es el esprúe celiaco? La sensibilidad celiaca también conocida como, esprúe celíaco es una enfermedad que la causa la presencia de un componente proteico que provoca que la mucosa del intestino delgado se lesione y produciendo como consecuencia una alteración…
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En el artículo de hoy hablaremos de la: HIpopotasemia: ¿Qué es y como se trata?, comenzaremos hablar sobre el potasio. El potasio El potasio, es un mineral imprescindible, sus principales funciones más conocidas son : Facilita la conducción nerviosa y La contracción del músculo liso y esquelético, incluido el corazón.…
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El tema de hoy estará relacionado con el sistema digestivo. El síndrome de dumping y su tratamiento nutricional El síndrome de dumping o de vaciamiento rápido del estómago que hace que el producto de la digestión del estómago llegue de una forma más rápida de lo habitual al intestino Este…
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Conociendo los alimentos: Las lentejas, pertenecen al grupo de las leguminosas Es originaria del mediterráneo ha sido cultivada desde los tiempos prehistóricos y los griegos y los romanos ya las empleaban como alimento. La lentejas en el periodo del Imperio Romano fueron consideradas como un gran manjar, y que eran…
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Fenilcetonuria y nutrición. Es una enfermedad que aparece predominantemente en las personas blancas, ¿Qué es la fenilcetonuria? Es una enfermedad genética, es un defecto de la actividad de una enzima (fenilalaninahidroxilasa) que se encuentra en el hígado, produciendo un bloqueo en la transformación de un aminoácido fenilalanina en tirosina. Su…
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Conociendo los minerales: EL fósforo, fue descubierto por Henning Brandt en 1669 en Hamburgo. Se extrajo de las grandes cantidades de orina, que luego de mucho tiempo al descomponerse resultaba un producto blanco que tenía como principal característica que brillaba en la oscuridad, de ahí viene el origen de su…
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A la humilde patata se le ha dado una mala reputación. Lo que alguna vez fue un alimento básico barato de las dietas de muchos países se ha calificado en los últimos años como un alimento «insalubre» que es mejor evitar. Comer demasiado de cualquier tipo o grupo de alimentos (como…
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Relación entre estrés y el consumo de frutas y verduras, un estudio examinó el vínculo entre la ingesta de frutas y verduras y los niveles de estrés de más de 8.600 australianos de entre 25 y 91 años que participaron en el Estudio Australiano de Diabetes, Obesidad y Estilo de…
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