Según el código alimentario español (pag 116) la denominación de huevo, se entienden exclusivamente los de la gallina. Los huevos de cualquier otra ave se deben designar indicando la especie de origen (huevos de codorniz, huevos de avestruz, de pata, de oca, etc) La composición del huevo consta de 4…
Leer másEn la revista “American Journal of Clinical Nutrition” aparece un estudio donde se ha analizado el consumo de huevos y el riesgo de padecer enfermedad cardiovasculares y mortalidad, en varones de mediana edad. El trabajo coordinado por Luc Djousse y J. Michel Gaziano, se ha llevado a cabo con personas…
Leer más Primero que todo debemos recordar que no existen alimentos ni buenos ni malos, es la cantidad y la frecuencia con que los consumimos lo que los hace más o menos perjudiciales para nuestra salud. En la revista “American Journal of Clinical Nutrition” aparece un estudio donde se ha analizado…
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