Pregunta de nuestros lectores: ¿Qué son los aminoácidos ramificados?

Los aminoácidos son elementos que conforman las proteínas. Los aminoácidos y las proteínas son los pilares fundamentales de la vida.

Los aminoácidos ramificados son  la:  leucina, isoleucina y valina, que tienen una fórmula química ramificada, de ahí viene su nombre.

Se les reconoce como aminoácidos esenciales, es decir que deben ser suministrados a partir de la dieta porque el organismo no es capaz de sintetizarlos.

Son degradados por el músculo, aunque también en riñones y tejido adiposo.

Estos tres aminoácidos esenciales forman una tercera parte de los músculos en nuestro organismo, es por ello que son los más recomendados en situaciones muy especiales como:

• las desnutriciones proteicas,
• pacientes con quemaduras,
• en ciertas enfermedades donde debemos reforzar el crecimiento muscular y
• en algunos deportistas.

La importancia de este tipo de aminoácidos es:

• que participan en la formación de proteínas en nuestro cuerpo,
• así como de proporcionar energía a partir de los músculos,
• son proteínas que ayudan a la obtención de otros aminoácidos como puede ser alanina y glutamina.
• Otra función que se les atribuye es la de incrementar los niveles de serotonina.

Los áminoacidos ramificados son esenciales y  aunque sus requerimientos no están exactamente definidos.

Las RDA* recomiendan los siguientes aportes por grupo de edad expresados en mg/kg por día (en la tabla quedan expresadas sus necesidades)

(*Tomado de Recommended Dietary Allowances, 10ª edición, National Research Council)

Contenido de los aminoácidos ramificados  gramo de proteínas en diferentes alimentos.

Este es un artículo orientativo, que no sustituye a la consulta con su Nutricionista.