Conociendo los alimentos: Germen de trigo, es un subproducto obtenido durante el proceso de producción de la harina de trigo. Cada vez más se esta incorporando este producto a la alimentación humana.

El trigo.

Pertenece al grupo de cereales, siendo un componente de relativa inmportancias en la alimentación tanto humana como animal, del trigo se obtienen  harinas, salvado y germen de trigo.

Hablaremos del germen de trigo, es la parte que contiene mayor aporte nutricional .

El germen de trigo es muy rico en vitamia E, con lo cual se le atribuye las funciones;

• Anti envejecimiento
• Disminución de los radicales libres
• Prevención en la arterioesclerosis
• Ayuda a controlar el colesterol en la sangre.
• Tiene un alto contenido en mineral fósforo que lo hace muy recomendable para las personas que tengan una actividades intelectuales muye exitentes.
• Rico en grasas buenas, sobre todo ácido linoleico.
• Ayuda a la asimilación adecuada de las grasas, carbohidratos y proteínas.
• Rico en vitamina B1, vitamina B2 y vitamina B6
• Favorece el crecimiento de piel, uñas y cabellos
• Por su contenido de fibra es un buen complemento para control del nivel de azúcar en sangre y la salud del intestino.
• Alto contenido de proteínas
• Favorece la salud de los ojos ya que ayuda al traslado de la vitamina A a los ojos

. No se debe consumir germen de trigo:

Usos del Germen de Trigo:

• Puede ser utilizado como suplemento añadirlo en: cereales, ensaladas, zumos/jugos, yogur etc.
• En la presentación e forma aceite:
  • Aliñar ensaladas, guisos,
  • Para masajes corporales y faciales.
  • Se usa en la fabricación de cremas o champús para el cabello

IMPORTANTE:

Por su alto contenido de grasas es un alimento que debe ser protegido del contacto con el aire y el agua.

Este artículo es orientativo, NO sustituye la consulta con su Nutricionista